_ACA烘焙明星大赛_桃酥-淡如菊

大厨步骤

2张图片 “桃酥以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油等原来东北人做桃酥都是用的酥油或者猪油，现在自己做这些东西，我全部都换成了玉米油，但是口感觉依然很棒呢”而且特别简单哦，家里做这个最方便啦” 食材明细 主料 低筋面粉 100克 白糖 50克 玉米油 50克 蛋液 25克 辅料 食盐 0.5克 泡打粉 1克 小苏打 0.5克 其他 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 简单 难度 桃酥的做法步骤
1白糖和玉米油混合均匀 2搅匀后倒入蛋液，打至有纹路 3筛入低粉 4拌至没有干粉 5平均成分25克左右的剂子，按扁，刷蛋液，撒上芝麻 6放入预热好的烤箱，180度烤15分 7成品
小窍门 1.加入鸡蛋充分搅打，成品口感更好 2.可以用普通面粉，但是口感略差 3.最后烤的时候温度随自己家烤箱调节一下，上到喜欢的颜色即可 来自 美食天下 淡如菊 的作品 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   老人   下午茶   北京小吃   54人点赞 378人收藏 “桃酥以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油等原来东北人做桃酥都是用的酥油或者猪油，现在自己做这些东西，我全部都换成了玉米油，但是口感觉依然很棒呢”而且特别简单哦，家里做这个最方便啦”

_ACA烘焙明星大赛_桃酥-淡如菊-配料

低筋面粉、白糖、玉米油、蛋液、食盐、泡打粉、小苏打。

最佳配方

低筋面粉 100克 白糖 50克 玉米油 50克 蛋液 25克