_ACA烘焙明星大赛_火龙果酸奶雪糕-麦子老妈

大厨步骤

1张图片 “天气热，就想吃冰的，但是外面卖的雪糕、冰激凌大部分都有添加剂，更可恨的是很多奶油雪糕根本不含奶，而是用含大量反式脂肪酸的奶精所勾兑，其他诸如草莓、巧克力等口味的雪糕冰淇淋，也只是添加了草莓香精或代可可脂而已。今天用自制的原味酸奶和红心火龙果果泥做的雪糕，真的做法简单，还解馋，最重要的是吃着放心！” 食材明细 主料 自制原味酸奶 300g 红心火龙果泥 80g 辅料 枫糖浆 适量 砂糖 适量 酸甜 口味 其他 工艺 数小时 耗时 简单 难度 火龙果酸奶雪糕的做法步骤
1提前自制原味酸奶：纯牛奶、酸奶发酵剂 2把常温牛奶和酸奶发酵剂混合均匀后倒入无油的容器中，放入烤箱低温40度左右发酵6-7小时 3这是做好的自制原味酸奶，取出放凉后，放入冰箱冷藏2小时即可食用 4红心火龙果去皮取肉 5放入搅拌机搅打成果泥 6把果泥倒入锅中，加少量砂糖煮至融化（我的火龙果不太甜，所以加了点砂糖） 7这是准备好的雪糕食材：原味酸奶、火龙果果泥、枫糖浆 8准备好的雪糕模具 9酸奶中加入适量的红龙果果泥 10搅拌均匀后，尝一下味道，可以适量加入枫糖浆或者蜂蜜 11我做了深、浅2种颜色，就是用果泥来调颜色深浅 12把2种奶糊分别倒入模具中 13放入冰箱冷冻一小时后再插入小木棍，再次放入冰箱冷冻过夜 14用冷开水冲一下外壳即可脱模
小窍门 根据自己的喜好调整水果品种，还可以把水果切成片、粒直接加入 来自 美食天下 麦子老妈 的作品 使用的厨具：其它、电烤箱 所属分类： 甜品   冰品   儿童   下午茶   夏季食谱   91人点赞 385人收藏 “天气热，就想吃冰的，但是外面卖的雪糕、冰激凌大部分都有添加剂，更可恨的是很多奶油雪糕根本不含奶，而是用含大量反式脂肪酸的奶精所勾兑，其他诸如草莓、巧克力等口味的雪糕冰淇淋，也只是添加了草莓香精或代可可脂而已
今天用自制的原味酸奶和红心火龙果果泥做的雪糕，真的做法简单，还解馋，最重要的是吃着放心！”

_ACA烘焙明星大赛_火龙果酸奶雪糕-麦子老妈-配料

自制原味酸奶、红心火龙果泥、枫糖浆、砂糖。

最佳配方

自制原味酸奶 300g 红心火龙果泥 80g