臭豆腐BY 美食小编 主料臭豆腐1块小葱1颗辅料盐5克生抽500毫升食用油50毫升臭豆腐的做法1.将臭豆腐筛掉水分，不滴水即可2.起锅放入50ml食用油，臭豆腐放入油锅煎3.煎至两面金黄后出锅，控干油4.准备1颗小葱切段，锅中热油浇在葱段上5.碗中加入生抽500ml，盐5g，搅拌 : 美食杰官方回答
在我们贵州，臭豆腐不是用卤水发酵那种，也许你们可能说那是霉豆腐会更加确切，但我们贵州人确实叫臭豆腐。用酸汤做的豆腐，放稻谷草里几天发霉长毛后，用烙锅或者其他锅油炸或者油煎，蘸着贵州特有的五香辣椒面，那种臭豆腐是真的安逸！特别推荐，贵州毕节织金大方的臭豆腐味道更好。 : 谢无稽回答
臭豆腐中如果真的添加了什么东西，就说明不是正宗的臭豆腐，据说臭豆腐也是具有历史文化的，如果你想学习臭豆腐的制作方法，建议你可以去正宗臭豆腐的发源地长沙，不仅可以品尝到正宗的臭豆腐，更可以跟着老师傅们学习臭豆腐的制作精髓！如果你对豆质类的小吃感兴趣，西安唯典可以带你一起学习豆腐脑， : 唯典餐饮美食培训回答
王先生怕豆腐变坏，就随手切小块放于坛子中，加盐与香料，封口储存，结果形成臭豆腐 : 会养生的小猪回答
臭豆腐的做法有多种，典型的是一南一北臭豆腐，北有王致和臭豆腐，南有长沙臭豆腐。不过他们的做法都比较复杂，这里分享最简单的家常版，做出来跟他们一样好吃：第一步，买来老豆腐。最好是酸浆豆腐，很硬实的那种。然后切成大麻将块，就是豆腐乳那大的块。第二步，烧开水，按10:1的比例化进盐，盐 : 普济回答
臭豆腐是中国的特色传统小吃，豆腐怎么做就变成臭豆腐了？闻起来臭吃起来香，其中南京、长沙的臭豆腐相当闻名。古老而传统的工艺，令人欲罢不能。制作方式也不尽相同，有的用铁板油煎，有的用油炸制。各有风格，各有特色。话说回来，豆腐怎么做就变成臭豆腐了？大家好，感谢大家在百忙之中观看本篇文章 : 美食全天下回答
我们这边要放在那种苋菜杆的臭水里泡，每个地方臭豆腐都有区别的。 : 张三李四的王麻子回答
臭豆腐，新鲜豆腐大热天放七天，豆腐变臭味，再放入水中，豆腐水很臭了 : 祝方珍回答
桃妹来解答。豆腐怎么做就是臭豆腐呢，主要分为几种方法，这在各地是不同的。比如说在北方臭豆腐主要是指的臭豆腐乳，而所谓南方的臭豆腐，在北方叫臭豆腐干。江浙地区的臭豆腐是用老卤发酵，这种老卤主要以臭苋菜杆为主，色泽金黄。而湖南的臭豆腐颜色漆黑，主要是以豆豉搭配各种原料发酵而成的，他们 : 蛮桃美食荟萃回答