我家姑姑就是卖海鲜干货的，我也经常去店里帮忙，所以知道些。
看了回答，好像大家都没说到点子上，其实非常简单。
瑶柱：是所有贝类闭壳肌干制品的总称，闭壳肌就是贝壳用来打开或关闭贝壳时所用力的部分。
干贝：这是瑶柱里细分出来的一个名词，为了和元贝区分开，干贝只是普通的贝类所制成的瑶柱，也就是便宜的杂贝。
元贝：不是所有的瑶柱都叫元贝的，只有由扇贝类的闭壳肌制成的才叫元贝。
那这三者之间有什么区别呢？
瑶柱是所有贝类闭壳肌的总称，其中包括干贝和扇贝，干贝是瑶柱里由普通贝类制作而成，元贝则是专门由扇贝类闭壳肌制作而成，色泽金黄，纹理清晰，肉质也紧致，当然价格也更贵啦。
可能你们偶尔也会听到什么日本元贝，注意哦，现在市场上很多所谓的日本元贝其实都是大连元贝，很多大连元贝都是大连干贝，当消费者没有足够的认知时，市场永远是魔幻的~~
最后给喜欢瑶柱但不知道怎么辨别购买的新手一些小小的建议吧。
1.不要买8成干的！！一定要足干!
2.不要买很好看的，尤其那种粉粉嫩嫩白白的！那些都是非常糟糕的东西！像图片上的这种都不要买~~
3.低于99一斤不买，基本可以避掉80%的雷~~
就这么多啦，如果觉得对你有所帮助的话，善良的你可以帮我点个赞吗？谢谢啦