我不知道南方的小伙伴有没有吃过这样的调味品，但是在我老家，小时候经常吃芝麻盐调的凉面、凉皮，还可以用来烙饼吃，香的眉毛都要跳舞啦！
自己做非常简单，就是生芝麻平底锅不加油小火慢炒，炒的噼里啪啦出声响，外加那个满屋子的芝麻香，然后用擀面杖压碎，这里并不需要压得非常碎，就是压出芝麻出油、香气非常嚣张挥发的感觉，本来只是自家满屋的香气，压完，可能香飘十里街了！
压碎后的熟芝麻，放回容器，这时候加入盐，搅拌均匀就可以了。如果你和我一样，喜欢层次多一些，我这里直接现磨加入了家里有的黑胡椒+粗盐+干柠檬皮碎的复合盐，香味层次更加丰富。
将芝麻碎和盐混合均匀后，密封保存，用来调凉菜凉面之类的，再好吃不过了。
早上菜市场买了点新鲜的毛豆，晚上打算吃毛豆。
夏天的夜晚和毛豆再合适不过了，之前经常做的是盐水毛豆和糟卤毛豆，再配一杯冰饮，窝在软fufu的沙发上刷剧，小日子的幸福莫过于此了。
今天想尝试下芝麻盐拌毛豆。
毛豆清洗干净，去掉外壳。毛豆仁外有一层白膜，这个不需要去掉，连带着毛豆一起煮了吃，滋味更鲜美~原因就是这层白色豆衣里含有多种游离氨基酸，其中就有呈鲜味的谷氨酸和天冬氨酸，是毛豆口感鲜美的原因之一。而且白衣包裹的越多的毛豆，越鲜嫩。
烧一锅水，把剥好的绿油油的毛豆下锅里煮个2-3分钟，然后过冰水，捞出沥干后，加一勺生抽，再加2-3大勺芝麻盐，拌匀就可以开吃啦，简简单单的调味，更能尝出毛豆的清香，外加芝麻的香，好吃的停不下嘴~
毛豆煮2分钟左右捞出过冰水 沥干水分，加入一勺生抽加入2-3大勺芝麻盐搅拌均匀这个真的是太好吃了，简单低脂清爽，这个芝麻盐，还可以用来凉调菠菜、嫩丝瓜，还有鸡蛋黄瓜丝凉面等等，怎么拌都好吃！最重要的是有手就会，大家按照我的法子，快点试试吧~
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