凉拌菜的汁很多，川式，广式，沪式，京式等等，而东北大拌菜是很多健身达人必吃的一道菜，其实这道凉拌菜的万能汁做法很简单的，只需要大蒜，油，醋，生抽，糖，香油，花椒油，还有备一瓶我们欲罢不能的老干妈就够了，做法如下:半头蒜捣成细末，放入器皿烧一大勺热油浇上去，炸出香味后，再加两勺醋、 : 蓉易识保回答
凉拌菜的万能汁，那不就是万能凉拌汁嘛，拌啥都好吃那种。下面来说下我的万能凉拌汁做法。所需材料：小米椒、大蒜、香菜、小葱制作方法：小米椒洗净去根切碎，大蒜去皮切碎，香菜洗净去根切成小段，葱切成葱花。小米椒和蒜沫放入碗中加入盐、鸡精、粗和细的辣椒面、芝麻，油中加入花椒粒炒香关火，分三 : 婷宝爱美食ing回答
万能汁又称三合汁，三汁为耗油、味极鲜、香醋，调制的比例为1：2：2。 : 胖胖尚回答
你好很高兴回答你的问题。所谓的万能汁就是适合各种拌菜用，那么万能汁怎么做呢？具体做法如下：1、炸调料油是关键的一步。起锅倒油，依次放入花椒、大料、葱段、姜片，炸至糊状，把调料捞出。2、炸辣椒油。用刚刚炸好的调料油，直接浇在辣椒面上，并不停的搅拌。3、在碗中依次放入海鲜酱油、少量白 : 艳子w回答
生抽，老抽，蚝油，醋，白糖，盐，油泼辣子 : 萱妈小厨回答
蒜蓉生抽 : 澜波湾ZY回答
川菜中凉拌菜的灵魂是油辣子 : 洋盘货姐姐回答
大家好，这里是小文说生活。很高兴回答这个问题。凉拌菜是大家喜爱的菜肴之一，做好凉拌菜后，浇的汁做得好与坏，决定了菜的味道，所以做汁非常关键，那么怎样做凉拌菜的汁呢？今天介绍凉拌菜万能汁的做法。准备姜、蒜、葱、干辣椒。切好备用。1.锅中加入油，加入姜蒜爆香。加入花椒。2.加入酱油， : 小文的幸福日常回答
题主您好，我特别特别喜欢吃凉菜，可能是男士的原因。就喜欢来点凉菜，就瓶啤酒。可能是凉菜比较方便吧，之前喜欢到外面买，后面随着，这样不卫生，那样不干净的情况，就喜欢自己弄着吃。凉拌鸡腿丝，心舌，肺片，毛肚，猪头肉，四川的夫妻肺片那是杠杠的。自己做着，开始不清楚，总是所有料一起，虽然 : 意义大于一切回答