凉拌黄瓜想要做到极致的味道，一定要用非常合适的作料去调配它，而且黄瓜也要处理得当，我一般在做凉拌黄瓜的时候会用盐去腌一下，处理一下黄瓜里面的水分，腌制出来以后，这样再去调备料汁，就很容易吸收汤汁的味道，增加黄瓜的脆感，吃起来非常爽口下饭。接下来我就详细说一下凉拌黄瓜这道菜的具体制 : 铲子爱厨房回答
黄瓜，全民通吃的食材，炒，拌，腌，酱各种滋味上餐桌，而对于家常菜来说，最出名的当属拍黄瓜！这一拍，拍出了汁水，拍出了名，从中国走向纽约，国外的厨师也纷纷学样，把切黄瓜改成拍黄瓜，除了用刀背拍，也有用锅炒拍，奇思妙想！做美食很久，对于一些家常的食材还是会有一些自己的料理心得，就拿简 : 点燃回忆回答
凉拌黄瓜，顾名思义，就是用凉拌的方法针对于黄瓜这种食材进行处理哦！黄瓜大家都比较熟悉的，果皮绿色有光泽，含有葫芦素C，能够提高人体免疫功能，抗抗小瘤，而且还有维生素E抗衰老，还有各种减肥、安神、降血糖等等功能！是糖尿病人的首选食品之一，总的来说就是很受欢迎的呢！^_^大家好，我是 : 菊子美食料理回答
在农村，家家户户都有种爽脆清香的黄瓜。种的多，拿去市场上卖也能卖个好价钱，我们这里黄瓜可以买到3块到4块钱1斤，相当不错的价格。种的少，就自家吃。在春夏秋三个季节里，黄瓜常常用来凉拌着吃，清脆可口。凉拌黄瓜这道家常小菜材适合现吃现做，每顿饭里做的分量不要太多，能吃一顿就好。凉拌黄 : 美食来临回答
简单好吃的拌黄瓜用料 黄瓜2根盐适量鸡精，酱油，糖，醋，香油适量麻油适量熟芝麻少许简单好吃的拌黄瓜的做法 黄瓜切条，撒适量盐，可比平时多一些，腌10分钟，沥出水分将全部调料倒入盘中，麻油和糖醋结合到一起的味道，很好吃搅拌均匀，放置冰箱，吃时提前取出 : 美糖食天津回答
试答：东北凉拌黄瓜（俗称：雷击黄瓜）【主要食材】黄瓜（顶花带刺最佳）350g、大蒜5瓣、大葱（小手指粗细的）1棵、香菜3棵。【主要辅料】油盐酱醋及辣椒末。【主要做法】1、主要食材去根、剥皮、清洗，（清洗瓜果类蔬菜使用手刷是不错的办法）；2、把大蒜、香菜、大葱切段（片）；3、把黄瓜 : 孙工的文话旅行笔记回答
凉拌黄瓜做法如何？我来给你提供一个拍黄瓜的经典做法。曾几何时，一盘拍黄瓜，一盘花生米，几瓶啤酒，就可以让几个好兄弟畅聊很久。拍黄瓜一定要选择脆嫩的黄瓜，而且，关键就是不要去皮，黄瓜的香味大部分都在黄瓜的籽和皮里面。三根脆嫩的黄瓜准备好。用刀身用力拍，把黄瓜拍散。只有拍散黄瓜，才能 : 小秀私厨回答
凉拌黄瓜是道色香味俱全的名菜，清脆爽口，特别适合夏季食用的凉菜，主料以黄瓜加上蒜蓉、辣椒、盐、醋等调料凉拌而成，做法简单取材方便，适宜大众口味是道特别美味的佳肴！下面是凉拌黄瓜的具体做法食材:黄瓜200克，蒜蓉、小葱适量，红椒少许调料:盐2克，白糖1克，香醋5克，生抽3克，芝麻香 : 味一家常菜回答
一，黄瓜一根。二，海蜇皮3两。三，把黄瓜切丝加海蜇皮切丝凉拌。四，少许辣酱。五，少许白糖。六，加点陈醋。七，加点蒜沫姜沫。八，加香油和葱花味道鲜美可口。(双鱼游墨：原创回答)。 : 双魚游墨62832882769回答