_信任之美_荠菜猪肉蒸包-海天一色_uETbsh

大厨步骤

1张图片 “老家的亲戚带来一袋新鲜荠菜，想包水饺又没有时间，干脆还是蒸包子省事，说干就干，上班前和好面，弄好馅，下班回家就可以蒸了。” 食材明细 主料 荠菜 750克 面粉 1000克 猪肉 600克 辅料 温水 适量 酵母 10克 盐 1勺 葱 1棵 花生油 50克 浓汤宝 1块 酱油 2勺 姜 1块 咸鲜 口味 蒸 工艺 一天 耗时 普通 难度 荠菜猪肉蒸包的做法步骤
1将肉洗净切成小块 2将肉块放入绞肉机中绞成肉泥 3肉馅中加入葱姜碎、盐、酱油、油和浓汤宝拌匀腌半小时 4荠菜去掉老根和黄叶洗净 5将荠菜放入烧开水的锅中烫一下，稍变色后捞出（可以去除苦涩味及草酸） 6将荠菜稍微沥干水分，放在案上剁碎 7将荠菜与肉馅混合均匀 8酵母放少量温水中化开，加面和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至原来的两倍大 9将发好的面取出，揉揉排气后切成大点的剂子 10取一个剂子擀成边缘薄中间厚的面皮 11将馅包入面皮中捏起来 12将包好的包子放在底部装有温水的蒸锅中醒20分钟，开火烧开水后蒸20分钟，关火焖5分钟即可 13成品图
小窍门 包子皮一定要擀成边缘薄中间厚，包好后要再次醒发蒸熟后皮才会松软。 来自 美食天下 海天一色_uETbsh 的作品 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   面食   家常菜   孕妇   产妇   老人   早餐   包子   春季食谱   快餐   午餐   晚餐   学生   16人点赞 55人收藏 “老家的亲戚带来一袋新鲜荠菜，想包水饺又没有时间，干脆还是蒸包子省事，说干就干，上班前和好面，弄好馅，下班回家就可以蒸了
”

_信任之美_荠菜猪肉蒸包-海天一色_uETbsh-配料

荠菜、面粉、猪肉、温水、酵母、盐、葱、花生油、浓汤宝、酱油、姜。

最佳配方

荠菜 750克 面粉 1000克 猪肉 600克