醉枣-紫婉豆

大厨步骤

3张图片 “那年冬天去老公一个堂二嫂家，二嫂很热情，端出了一盘新鲜枣子，北方的冬天有新鲜枣可是稀罕，一吃竟然有酒味，问过才知道是用酒泡过，叫醉枣，酒泡的枣，吃起来别有滋味，又觉得酒味在嘴里特刺激，当时就喜欢了，二嫂看我喜欢，临走还送了一瓶。今年收了许多枣，问过二嫂子做法，也学着自己做了。因为喜欢带酒香的枣，喜欢醉枣那红艳艳的颜色。” 食材明细 主料 大枣 2000g 辅料 白酒 500g 糟香 口味 技巧 工艺 数天 耗时 高级 难度 醉枣的做法步骤
1枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的。 2把枣用清水洗净 3洗净后过滤掉水 4在阳光下摊开凉干 5准备好装枣的瓶子，要能密封的 6把枣一个个地刷上酒，放后瓶里 7装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起 8依次做好其它两瓶，然后放在阴凉处，隔两天把瓶子晃一次 9半个月后，打开盖，好浓的酒香，好吃的醉枣出来啦 10自家吃,待客吃，不错哟
小窍门 做醉枣的酒要选取度数高点的，我选了六十度的高梁酒 来自 美食天下 紫婉豆 的作品 所属分类： 小吃   技巧类   素食   冰品   29人点赞 251人收藏 “那年冬天去老公一个堂二嫂家，二嫂很热情，端出了一盘新鲜枣子，北方的冬天有新鲜枣可是稀罕，一吃竟然有酒味，问过才知道是用酒泡过，叫醉枣，酒泡的枣，吃起来别有滋味，又觉得酒味在嘴里特刺激，当时就喜欢了，二嫂看我喜欢，临走还送了一瓶
今年收了许多枣，问过二嫂子做法，也学着自己做了
因为喜欢带酒香的枣，喜欢醉枣那红艳艳的颜色
”

醉枣-紫婉豆-配料

大枣、白酒。

最佳配方

大枣 2000g