酸辣花蛤-春天食记

大厨步骤

1张图片 “总是在外面点着吃，两份都不过瘾；于是总想着自己做，但做过很多次，不是有沙，就是味道不好，后来尝试加了些泡菜，非常成功，女儿都爱上了。” 食材明细 主料 花蛤 1000g 辅料 酸萝卜 2块 泡椒 2个 泡姜 3-5块 大蒜 3整颗 豆瓣酱 2勺 葱 2根 糖 1勺 生抽 2勺 酸辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 酸辣花蛤的做法步骤
1花蛤买回来用盐水泡着，让它把沙吐尽，我是早上买的，晚上吃，已经没沙了。水烧开，把花蛤放入，2分钟左右都开口了，马上捞出来，过两遍冷水，更进一步清理沙子。 2准备好调料：泡椒，泡萝卜，大蒜，葱，豆瓣酱。 3锅中放油，先加豆瓣酱炒出红油，再放大蒜炒香，加入泡姜，泡椒，泡萝卜，生抽，炒1分钟左右，加入开水半碗，煮开后把花蛤倒入，翻炒两下，加入一勺糖。因为豆瓣酱咸，我就没加盐，可以尝一下，淡了就适量加一点。 4加入葱花，翻炒均匀就可以盛出了。 来自 美食天下 春天食记 的作品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   海鲜   夏季食谱   1人点赞 7人收藏 “总是在外面点着吃，两份都不过瘾；于是总想着自己做，但做过很多次，不是有沙，就是味道不好，后来尝试加了些泡菜，非常成功，女儿都爱上了
”

酸辣花蛤-春天食记-配料

花蛤、酸萝卜、泡椒、泡姜、大蒜、豆瓣酱、葱、糖、生抽。

最佳配方

花蛤 1000g