网红可可味曲奇-JIE彤

大厨步骤

6张图片 “一款风靡已久的网红曲奇，种草了很久，终于拔草做了，真的是酥到掉渣，掉到心都碎了” 食材明细 主料 黄油 100克 高筋面粉 50克 低筋面粉 50克 糖粉 20克 可可粉 8克 盐 1克 牛奶 12克 玉米淀粉 18克 辅料 奶粉 6克 奶香 口味 烤 工艺 一小时 耗时 神级 难度 网红可可味曲奇的做法步骤
1提前准备好所有材料，黄油提前室温软化到手指能轻按压下去 2黄油放入一个打蛋盆里，用电动打蛋器低速打发搅拌到软 3加入盐和糖粉，打发至黄油颜色变浅，呈现出羽毛状即可 4再加入纯牛奶，继续用电动打蛋器搅拌均匀就好 5再将高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、可可粉过筛加入 6再用刮刀混合到无干粉就好 7裱花袋先装好裱花嘴，再将面糊装入裱花里 8然后再挤到学厨的曲奇饼干模里 9烤箱提前预热上下火180度10分钟，再放入曲奇，中层180度25分钟 10烤好后拿出来放在晾网上待凉，再装入封密盒里就好
小窍门 1、 黄油要软化到位，没软化好的黄油，会很难挤 2、 黄油不能溶化成液体，那样是做不成功曲奇的 3、 黄油不能软化过度，过度了会导致烤好的成品塌的，没有花纹的 来自 美食天下 JIE彤 的作品 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   高颜值   下午茶   夏季食谱   学生   36人点赞 241人收藏 “一款风靡已久的网红曲奇，种草了很久，终于拔草做了，真的是酥到掉渣，掉到心都碎了”

网红可可味曲奇-JIE彤-配料

黄油、高筋面粉、低筋面粉、糖粉、可可粉、盐、牛奶、玉米淀粉、奶粉。

最佳配方

黄油 100克 高筋面粉 50克 低筋面粉 50克 糖粉 20克 可可粉 8克 盐 1克 牛奶 12克 玉米淀粉 18克