【冰糖猪蹄】-铸味坊

大厨步骤

1张图片 “一款高大上的美容养颜菜！ 一直固执的认为，女人只有好好的爱惜自己，才有可能懂得去爱别人；若做不到这一点，这样的爱只怕也是自私的吧！ 试想，一个每日蓬头散发、素面朝天，连自己都懒得打理的女人，又有什么理由去对别人颐指气使呢？呵呵～～，聊的好像有点过了！ 和红糖相反，冰糖是凉性的!中医认为冰糖具有生津止渴、润肺、化痰止咳、清热除火等功效。在即将到来的秋季，是最适合食用冰糖的一个季节，因为在这个季节，很多人都会因为季节原因而出现咳嗽、肺热等肺部不适的状况。而冰糖恰恰具有润肺的作用，能够帮助我们改善肺部的状况，让我们远离各种不适。 而猪蹄，老少皆知其富含大量的钙质和胶原蛋白，乃养颜美容之极品。 做一个内外兼修的养眼女人固然重要，可由内而外的修炼却是个漫长的过程，在皱纹尚未爬上我们的面颊之前，冗长、繁琐的保养却是必须的，就让这碗【冰糖猪蹄】成为引玉之石吧！ ” 食材明细 主料 猪蹄 900克(两个) 冰糖 60克(1块) 辅料 料酒 3勺 生抽 2勺 老抽 0.5勺 葱 2棵 姜 3个 蒜 4个 八角 2个 桂皮 5克 香叶 2个 草果 1个 干山楂片 5个 干红辣椒 2个 花椒 10克 微辣 口味 烧 工艺 一小时 耗时 高级 难度 冰糖猪蹄的做法步骤
1原料图 2一大锅水加花椒和2片姜烧滚，倒入洗净的猪蹄 3加入一半量的料酒(根据食材量开盖焯水3～5分钟) 4捞出猪蹄立即浸入冰水，洗净备用 5锅烧热倒油，下冰糖 6熬至琥珀色 7倒入猪蹄，大火翻炒至均匀裹上糖色 8喷入料酒，翻炒 9加入生抽，持续大火炒香 10根据上色情况，加入适量老抽 11冲入热水 12加入葱、姜、蒜等所有香料 13大火滚开，盖盖转小火慢炖50分钟 14喜欢Q弾口感，时间可缩短 15收完汁的样子(不要太好吃哦！) 16Q软弾牙，甜中带辣，管你什么口味，南北通杀！ 17来一块? 来自 美食天下 铸味坊 的作品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   荤菜   产妇   老人   北京菜   秋季食谱   宴客菜   午餐   166人点赞 756人收藏 “一款高大上的美容养颜菜！
一直固执的认为，女人只有好好的爱惜自己，才有可能懂得去爱别人；若做不到这一点，这样的爱只怕也是自私的吧！
试想，一个每日蓬头散发、素面朝天，连自己都懒得打理的女人，又有什么理由去对别人颐指气使呢？呵呵～～，聊的好像有点过了！
和红糖相反，冰糖是凉性的!中医认为冰糖具有生津止渴、润肺、化痰止咳、清热除火等功效
在即将到来的秋季，是最适合食用冰糖的一个季节，因为在这个季节，很多人都会因为季节原因而出现咳嗽、肺热等肺部不适的状况
而冰糖恰恰具有润肺的作用，能够帮助我们改善肺部的状况，让我们远离各种不适

而猪蹄，老少皆知其富含大量的钙质和胶原蛋白，乃养颜美容之极品

做一个内外兼修的养眼女人固然重要，可由内而外的修炼却是个漫长的过程，在皱纹尚未爬上我们的面颊之前，冗长、繁琐的保养却是必须的，就让这碗【冰糖猪蹄】成为引玉之石吧！

【冰糖猪蹄】-铸味坊-配料

猪蹄、冰糖、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、干山楂片、干红辣椒、花椒。

最佳配方

猪蹄 900克(两个) 冰糖 60克(1块)