_信任之美_豌豆黄-star时光

大厨步骤

1张图片 “豌豆黄是北京传统小吃，成品色黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。孩子喜欢吃，我会经常做一些，尤其用了焖烧锅，很方便就能焖出一锅面面豌豆，最早做它我还会添加琼脂或者吉利丁。” 食材明细 主料 干豌豆 260克 辅料 糖 85克 水 550克 甜味 口味 焖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 豌豆黄的做法步骤
1干豌豆用水浸泡一夜 2去皮，这是个需要耐心的活，我剥了一个多小时。不想剥皮的同学可以买去皮豌豆 3把去皮的豌豆放入焖烧锅内煮开，焖四个小时，再次取出焖烧锅，火上加热烧开继续焖至豌豆一按就能成泥的状态 4焖好后待稍微冷却，把豌豆放入料理机内打成泥 5多打几次，越细腻成品口感越好 6将豌豆泥倒入不粘锅内加糖翻炒 7炒至水分基本散失即可 8待豌豆泥冷却后填入模具，按扁压实 9冰箱冷藏一夜后，将豌豆黄倒出模具，属于我们三个的生肖豌豆黄面世了，可爱吗？舍得吃吗？???? 来自 美食天下 star时光 的作品 使用的厨具：焖烧锅、不粘锅 所属分类： 小吃   老人   下午茶   北京菜   秋季食谱   快餐   20人点赞 83人收藏 “豌豆黄是北京传统小吃，成品色黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口
孩子喜欢吃，我会经常做一些，尤其用了焖烧锅，很方便就能焖出一锅面面豌豆，最早做它我还会添加琼脂或者吉利丁
”

_信任之美_豌豆黄-star时光-配料

干豌豆、糖、水。

最佳配方

干豌豆 260克