_信任之美_青蛙王子小面包-star时光

大厨步骤

1张图片 “做个萌萌哒青蛙王子小面包不但吸引了家里萌娃眼球，也博得了萌娃爹的赞！我美了” 食材明细 主料 鸡蛋 2个 黄油 30g 盐 2g 奶粉 20g 高筋面粉 360g 发酵粉 4g 水 90g 白糖 100g 辅料 奶黄馅 300g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 青蛙王子小面包的做法步骤
1除黄油，盐以外的食材全部放入搅拌缸内 2厨师机将面粉揉至面筋扩展，表面光滑，加入发酵粉和黄油 3继续揉至扩展阶段 4常温发酵 5约一个半小时，面团两倍大，结束第一次发酵 6将面团分割成50克的15个剂子静置10分钟，2克的30个剂子，20克的15个奶黄馅准备好。我的模具是CuisinAid 太妃金35CM 长方形深烤盘，50克面团加馅料15个正合适。 7依次将奶黄馅包入滚圆放进烤盘内，发酵箱里进行第二次发酵。 8二发结束后，将2克的面团利用发酵的湿度把它们贴在主面团上 9烤箱180度至上色即可，约16分钟 10这是刚烤好胖胖的模样 11待面包稍微冷却，用刀平着在靠下部位处切口，塞入剪成舌头状的金鸡毛草 12用模具把午餐肉切成舌头状15片 13依次插入金鸡毛草之上作红舌头 14再用巧克力笔画上青蛙眼睛鼻子，萌萌哒的青蛙王子面世了 15看看完美的内部组织，可以撕成片来吃，忍不住拍完就吃了一个嘿嘿 来自 美食天下 star时光 的作品 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   儿童   老人   早餐   儿童节   12人点赞 40人收藏 “做个萌萌哒青蛙王子小面包不但吸引了家里萌娃眼球，也博得了萌娃爹的赞！我美了”

_信任之美_青蛙王子小面包-star时光-配料

鸡蛋、黄油、盐、奶粉、高筋面粉、发酵粉、水、白糖、奶黄馅。

最佳配方

鸡蛋 2个 黄油 30g 盐 2g 奶粉 20g 高筋面粉 360g 发酵粉 4g 水 90g 白糖 100g