_ACA第四届烘焙大赛_造色情怀火龙果花朵排包-小黠大痴

大厨步骤

1张图片 “红色象征热情、活泼、热闹、温暖、幸福、吉祥,激情,豪迈大气,热心,热血,反正一切激进向上的情感吧。红色预祝我们的ACA烘焙大赛红红火火圆满成功。鲜艳的红色系来自火龙果鲜榨汁，不光颜色鲜艳，吃到的更是健康元素。” 食材明细主料高筋面粉 320克火龙果汁 140克蛋液 50克盐 3克糖 50克酵母 5克黄油 25克辅料莲蓉馅适量甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度火龙果花朵排包的做法步骤
1火龙果打成汁。 2果汁过筛140克放进搅面缸，加3克盐，50克糖，50克蛋液。 3倒入高筋面粉。 4ACA厨师机一档搅拌。 55分钟后加入黄油。继续揉。 6加完黄油又揉了15分钟面团能拉出薄膜了揉面结束。 7收圆发酵。 8面团发酵至2.5倍大。 9移到案板上面排气。 10分割成45克大的小剂子。 11取一块剂子擀成圆片，中间放上莲蓉馅儿，因为我家里正好有这个馅儿，其它什么馅料都可以。 12对称割开4刀，中间不割通。 13一片折上来包住馅料。 14对称的一片立着包好。 15再来下一组。 16依次做好，稍微整整。 17摆入烤盘，我的是八寸方烤盘。进行发酵，可以放烤箱发。 18发到1.5倍大为止。 19ACA烤箱提前预热好。上下火160度，中下层烤30分钟。中途如果上色可以加盖锡纸。 20出炉以后可以筛上糖粉吃。 21红色花朵
小窍门 面粉的吸水性不同，揉面初期没加黄油前看面团的软硬情况调节面团的硬度。烘烤温度和时间根据自己烤箱情况调节，要灵活。来自美食天下小黠大痴的作品使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙高颜值夏季食谱 27人点赞 115人收藏 “红色象征热情、活泼、热闹、温暖、幸福、吉祥,激情,豪迈大气,热心,热血,反正一切激进向上的情感吧

红色预祝我们的ACA烘焙大赛红红火火圆满成功

鲜艳的红色系来自火龙果鲜榨汁，不光颜色鲜艳，吃到的更是健康元素
”