你好，山晚君作为一名地地道道的山西人，在日常饮食中还是很喜欢“吃醋”的，由于每个人的口味不同，对醋酸的承受程度也不同，所以关于老陈醋和镇江香醋的区别，山晚君以下方面来给你解答。山西老陈醋主要选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成。老陈醋不仅具有一般醋的酸 : 山西晚报回答
尽管同是四大名醋，镇江醋与山西醋一南一北，自然风味各异。这其中的区别，从原材料的选用就开始了。由于南北主要农作物的区别，镇江香醋的主要原材料为糯米，辅料则采用稻壳生曲发酵；山西老陈醋原材料则是高粱，辅料为谷糠、大豆。虽然都是采用了自然微生物在原料上自然繁殖的原理，但由于地域不同， : 太原晚报回答
镇江香醋和山西陈醋，它们的制作工艺和原材料就有一定的区别。镇江香醋的主要材料，是糯米，而山西陈醋的主要材料是高粱。从历史文化底蕴来说，山西陈醋和镇江香醋平分秋色。但是从口味上来说，镇江香醋更容易推向全国，更容易被大家所接受。因为，镇江香醋的口感并不太辛辣，带有一点香香的甜味，确实 : 怀疑探索者回答
谢邀！我是头条旅游体验官：背着女儿去旅行。山西醋和镇江醋都位列“中国四大名醋”，一南一北，两者各有千秋。1：山西醋。山西老陈醋是北方最著名的食醋，是以高粱为主要原料加工而成的食醋。山西醋的口感醇厚，回味绵长，主要用来炒菜和调味。山西不仅是全国的产醋大省，也是食醋大省。据说：山西全 : 背着女儿去旅行回答
现在的人有一个误区，什么这个醋比那个醋好，这个酒比那个酒好。其实所有能流传下来的特产名品，传统名菜，都是优质产品，是经历过历史的考验的。我们要做的就是继承好这些老祖宗的好东西，不要偷工减料，以次充好，丢了祖先的脸。自己家乡的口味当然是自己最爱的了，地域歧视是最低级的 : 我爱瞎琢磨回答
首先说一下，两个醋都属于中国四大名醋的行列，无论是哪个榜单，两种醋都位列其中。虽然都是醋，两者的不同之处还是很多的。一般说到山西醋，都会冠以老陈醋一说，而说到镇江醋，则会冠以香醋一说。一陈一香完全可以说明两者之间的巨大差别。两者制作原料不同。香醋的主要原料是糯米，陈醋是以高粱、大 : 驽马小卒回答
古人有云：没吃过镇江香醋，就等于没吃过醋！ : 管健康回答
现在这两种醋都是勾兑醋，没有什么特色，也没必要比较，都不是原来的味道了！ : 妙读天下回答