老百姓过日子，经常要用到醋，醋不仅能调味，有的醋还具有美容、消毒等特别功效。因此，弄清楚各种醋的区别，对我们日常生活还是有很大帮助的。一、定义区分（1）米醋：是以大米（糯米、粳米、籼米，下同）为主要原料，采用固态或液态发酵工艺酿制而成的醋。（2）陈醋：以高梁为主要原料，大曲为发酵 : 四季餐桌回答
关于醋，我来回答一下，简单的事情别弄的太复杂先说一下酿造醋的过程，将富含糖或者淀粉的原材料进行低温发酵，在发酵菌的作用下产生乙醇也就是酒精，然后进行升温继续发酵在醋酸菌的作用下酿制出醋这种液体。无论是题目中提到的哪一种醋，都是从这个过程中得来的。究竟醋这种液体是谁发明的，说法很多 : 小秀私厨回答
米醋、陈醋、老醋、香醋、白醋、果汁醋都有啥区别？醋由于在自然环境中可以自行生成，古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。由于原料，工艺，饮食习惯的不同，各地的醋的口味相差很大，也由此又分为好几种不同的醋。在中国北方，最著 : 话食科普回答
醋是日常饮食中最为普遍的调味品，也是家家离不了的烹调用品。因为醋富含醋酸、醋酸发酵会产生有机酸，所以具有促进胃酸分泌、促进消化，开胃，增强食欲的作用。以上您所说的这些醋的种类都是根据不同性质区分而来的，比如，果汁醋(水果醋)主要是按照原料来区分的，有粮食醋和水果醋之分。白醋是按照 : 李爱琴营养师回答
颜色吧 : 多才星空3Y回答
酿造方法不同得到的结果不同。 : 聪颖梦想rX回答
酿制时间不同，制作工艺也不一样，最后是有的不是酿制的，是泡出来的。 : 姚康泰回答