自制的番茄酱有两种，一种保存时间短，另一种可以保存时间很长，我们一起来看看他们有什么区别吧！一般家庭自己熬制的番茄酱，制作方法为将番茄去皮，捣碎后煮至粘稠，加点盐，冰糖，白醋或柠檬，装瓶密封即可，这种番茄酱的冷藏保存时间为一周至一个月左右，根据你的瓶子密封情况而定。另一种为发酵制 : 凉亭李小吃回答
自制番茄酱冷藏一般可以保存10至15天，想要保障自制番茄酱的口感，储藏时不能沾染油渍和生水，不然易发生质变，此外密封性也要做好，这样可有效的防止番茄酱氧化变质变味。另外，在制作番茄酱时可以适量的加几滴柠檬汁，延长番茄酱的保存时间。 自制番茄酱想要保存时间长，最好是制成纯番茄酱， : 记录生活的蛋黄酥回答
很高兴回答您的这个问题，番茄酱大家基本都用过，自制的我估计用的不多，那我就对这种自制的说说我的看法，自制番茄酱是没有办法长时间存放的，最好当天制作当天食用，自制酱没有办法长时间保存他的味道，因为当天做好的味道和第二天的味道就不一样，这个我用过的，并且如果存放不当的话，根本就没法食 : 小牛韩宇回答
我一般会提前把玻璃瓶开水烫煮后晾干水分消毒，然后把番茄酱装进瓶子，自然冷却后留一瓶在冷藏，每次用干净的勺子取，剩下的我会冷冻 : 雨辰妈妈的美食手册回答
自制番茄酱可保存多长时间1个月左右吧，不过，如果密封不好，很容易发霉的，那时候就不能吃用了 : 小食堂Ly回答
自制番茄酱：今天洛洛再跟大家分享【番茄酱】的家庭制作方法，吃了20多年的番茄酱，我也是第一次做才知道这么简单！1分钟就能轻松学会，只要掌握了其中的小技巧，不需要任何的添加剂，也能保存半年不会坏。不管是炒菜煲汤还是直接蘸着吃，鲜香酸爽，增鲜提味解腻，超级实用。趁着夏天番茄新鲜又便宜 : 京京同学8M6n回答
您好，自制的番茄酱如何能长时间保存，那么我们一定要想到低温，低温下保存时间是最长的，第二点就是，要排气，建议用一次性打包带状，把空气排除后封口，放入冷藏冰箱，这样最起码能放半个月，因为空气中有很多微生物细菌，不排除空气番茄酱很容易发酵发酸。在者自制的番茄酱没有各种防腐剂及添加剂， : 贫穷美食记回答
自制的番茄酱没有任何添加剂和防腐剂，所以保质期很短。番茄酱想要保存时间长，在制作之前用开水烫番茄然后把皮去掉，用打汁机搅碎，在制作时不放油，将番茄酱以小火熬制出来，熬至粘稠状时，加入柠檬片或柠檬汁，可以延长保质期和增加风味。在装坛时一定要确保避免任何的油渍和生水，冷却后放在冰箱保 : 食七分饱回答
半年，太久不好，事材应该吃新鲜的好 : 祝家庄的果子回答