很高兴回答这个问题欢迎关注我的头条号，徐汏刚，收看更多家常视频土豆炖牛腩家常做法用料:牛腩 、土豆、胡萝卜 生抽、糖、盐、香油、五香粉、八角、胡椒粉、葱姜蒜、柱候酱、老抽制作步骤:1、首先把买来的牛腩切成丁，然后用清水浸泡，泡出血水，土豆削皮洗净，切成丁用清水泡去淀粉捞出备用，胡 : 徐汏刚回答
我家经常吃西红柿炖牛腩，无论是营养还是口感都很不错哦！按照我的方法做，保险牛腩炖的特别软烂。1.准备新鲜的牛腩一块，再切成大小均等的小块，放入清水里浸泡出血水。2.把新鲜的西红柿，用小勺子在它周围刮一圈，西红柿皮就很容易揭下来了，再也不用热水烫皮了，简单快捷哦！3.锅内放入足够的 : 炊烟酿清欢回答
牛肉软烂不扒，肉质不柴关键在于两点。选肉和多焖少炖第一点:肉质不柴的关键是选好牛腩，牛腩带有白色的油脂（雪花）含量越多越好。牛腩要买新鲜牛腩，冷冻后的肉会丧失弹性，口感会下降。第二点:牛腩炖熟➕焖烂，千万不要用压力锅。炖煮过程中，沸腾后转小火，如果有砂锅最好，大火煮十五分钟后关火 : NT知食分子回答
我也做过多次，其实不难，最重要是时间，我都用砂锅，砂锅的好处是久炖不烂，软烂还有嚼劲，小火炖一个多小时就成了 : 爱美食的老船长回答
加山楂，不过老牛腩怎么炖也是柴，选用小牛肉，肥瘦相间的，香啊 : 一生坦荡彬哥回答
牛腩怎样能炖至成软烂不扒，且又有弹质不柴？ : 向小厨1314回答
我们要做好一道菜，时间、火候、选材等等都是缺一不可的，只是在有限的条件向我们需要利用自己的办法尽量达到这道菜所能做出极致的味道。要想将牛腩炖至软烂不耙，那么我们选择牛肉时最好是选择新鲜的牛腩，并且是油脂较多的，当然也不要太多，毕竟肥的太油，吃多了也不好。其次，我们要记得先将牛腩清 : 木南恰饭回答
今天我发的视频分享给你，老板都嚷嚷着真香[大笑][大笑][大笑] : 任星光解说回答