八角又名大料、八角茴香、大茴香，在北方俗称大料。它是一种常见的调味香料，也属于一种中草药。它是八角树上树上长出来的果实，呈扁圆形，由于果实边缘长有8只小尖角，故称为八角。八角果实本身就带有独特的香味，再加上它对人体有着。健脾止呕、腹胀、腹痛、温中理气等功效。因此在制作很多肉类菜品 : 山叔汽车用品回答
厨房里最不能缺的就是各种香料，这是主妇们必备的烹饪武器，不同的食材就可以用不同的香料，香料不同，用法都不同。大多数家庭，最不可的香料之王，就是大料，这是最常见的一种香料，它可以做各种红烧菜，卤肉，甚至可以做出各种卤汤等等。火锅底料必须要有八角，它也是一种中药。大料别名叫做八角，它 : 天山可可回答
调料中八角和大料是同一种调料，又名大茴香、木茴香。八角呈红棕色，有7一10个角，每个角内有种子一粒，味甜似甘草，有浓郁而强烈的八角特殊的香气。既是家庭常用调味品，又是一味常用中药材。八角在烹饪上主要用于烧、炖、煨、焖、卤的调味。八角是五香料中的主要香料，也是卤水中最主要香料。八角 : 乡厨的菜单回答
八角，又名“茴香”、“大茴香”，北方人把它叫做“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木，果实形状奇特，呈齿轮形，每只由七至九个果荚组成，多数为八个，所以俗称“八角”。 : 用户111315214181回答
大料和八角本是一种调料，只是叫法不同。 : 睿智273050246回答
谢谢邀请。这个问题简单，也不简单。如果按照香料理论，大料就是八角就是大茴香。这个香料是中餐里最常用的香料。在卤制炖煮焖烧世界里绝对是头把交椅。但是不懂香料的知识人可能买到假的八角。但是，日常生活中，有好多地方人甚至厨师会把所有香料统称为大料，香料粉统称为大料粉。所以要特别注意。由 : 长安白菜心心回答
恭喜你，回答正确，但是一定要八个的，有些坏家伙会用芒草充当，外形都相似，不过有九个角，并且还有毒。注意购买哈。还有太漂亮的不要买哟！ : 当蒸卤回答