正宗的八角，正如它的名字那样，真的长有八个角，只有很少一小部分长有9个角。而含有剧毒的莽草，一般都是9个角甚至是更多的12个角。如果你仔细观察八角，你会发现它的果实由八个骨朵组成，成熟的八角里面还含有种子，质地硬而脆，而莽草就不是这样。真正的八角吃在嘴里是甜的，味道浓厚，萦绕舌尖 : 谢小星鉴货回答
八角作为一种调味香料。在生活中，很多做卤味的厨师都会往菜里面加入一些适量的八角，尤其是八角用来做卤菜卤肉，添加到里面的香味非常的浓烈。但是我们自己在购买八角的同时，很难真正的辨别八角的真假。甚至会购买到一些假的八角，假冒食用之后可能还会引起我们身体中毒等一系列现象。那么在购买八角 : 一起eat回答
嗨~，大家好！我是博味入疆。正宗的八角是什么样子的？如何挑选？八角也叫大料，是厨房里的调味品之一，主要用于肉类的烹饪调味，家庭中也不经常用，因此好多朋友在买八角的时候，常常忽略了它的质量问题，今天正好题主提到这个问题，咱们就来探讨一下吧。前段时间我从小超市买了一包，基本属于次品， : 博味入疆回答
八角是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。 八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不 : 八爪鱼冒泡泡回答
正宗八角一般有7-8个角，都很平整，并且果实肥大，棕红色，并且有一定的光泽，闻起来味道比较浓烈，口味香甜，我们在挑选的时候可以从这颜色、外观来看是不是正宗的八角。八角也有秋八角和春八角两种，秋八角的果实饱满、颜色红亮，而春八角比较瘦小。在买八角的时候一定要注意，当看到这三种八角的 : 王小胖的美好生活回答
八角是大料，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。八角瓣角整齐，尖角平直，背面粗糙有皱缩纹，内表面两侧颜色较浅，平滑而有光泽。腹部裂开，内含种子一枚，种皮红棕色。如何挑选八角1.颜色以深褐色的为主的八角，味道会比较的浓厚。2.厚薄度以肉质较厚的为主，这样的八角比较成熟。3.形状 : 羊城美食ing回答
麻辣大叔以专业厨师长二十年的经验分享给大家，好的大料整体味道甘甜，并且有强烈而特殊的香气。但是如果你发现有的大料味道比较怪异，而且香味也不是那么正宗，那这样的可不要买了，这种八角一般都是劣质八角或者有化学药剂的八角。买回家做菜也什么作用，基本上就是相当于白买。对身体健康也不好。网 : 葫芦岛麻辣大叔回答
正宗的八角为红棕色，挑选时应找果实饱满的，除了通过8个角辨认，八角的种子要选黄褐色有光泽且气味浓郁的。还有就是尽量少放八角，因为国内·的八角基本上都用硫磺熏过，只有出口检疫的才不用硫磺。 : 肇庆美食小妖精回答
买八角时，别傻傻不挑直接买，看到“这3种”，打折也别要！八角是我们生活中必不可少的调味食材，在平时吃饭的时候，其实很多菜肴都离不开八角，八角是一种茴香科，所以你如果想要你的菜肴更加美味，可以适当放一点八角哦！在生活里，八角的价格还是不贵的，很多时候超市卖的八角都是一大堆的，这样大 : 餐饮张师傅回答