作为一个肠类食品爱好者，我对肠类的认知其实是和区域捆绑在一起的。
广东地区——广式腊肠首先就是广式腊肠，广式腊肠真的很神奇，无论是炒菜还是做煲仔饭，或者就是简单的焖大米饭的时候放在里面，都会特别好吃！
我吃过的广式腊肠其实蛮多的，但是对牌子反而大多没留下什么印象，除了皇上皇。
目前基本做菜、放在饭里都是用皇上皇，性价比真的很高！口味也属于很经典的。
再就是陶陶居的腊肠，陶陶居是广深地区非常出名的一家早茶店，我很爱他家的早茶，也因此，爱屋及乌，对他家的腊肠始终都抱有好感。
广式腊肠真的还是要买牌子的，之前买过某号称老字号的品牌的腊肠，煮出来一股奇怪的味道，打那之后我再尝试广式腊肠的牌子都很慎重了。
东北地区——哈尔滨红肠小的时候我爸偶尔会买一些吃的回来加餐，像猪头肉、卤味一类的，哈尔滨红肠也属于常见的加餐。小的时候的哈红肠其实没什么外包装，都是散装的，父母还会让把肠外面的肠衣扒掉再吃。
但是哈红肠真的很好吃！！无论是即食还是热一下，东北人的心头好！！
我觉得和我小时候吃过的哈红肠味道最像的就是秋林里道斯！
再就是哈肉联的红肠，味道也很正宗，也是很有历史的牌子了。
北京地区——老北京蒜肠我是一个葱姜蒜爱好者，吃小龙虾都喜欢蒜香的。老北京蒜肠真的就是蒜香爱好者的福音！
并且蒜肠是可以自制的！我觉得自制难度依次是：蒜肠＜腊肠＜哈红肠。
西南地区——川式香肠四川香肠的味道很独特，对香料的运用感觉要比广式腊肠多一些，尤其是增添了辛辣的味道。
广式腊肠属于那种甜甜的、淡淡的酒香气；川式香肠就属于麻麻辣辣的感觉。不同地区对于味道的倾向真的是迥然不同的。
川式香肠我吃到的最好吃的就是杨大爷家的！
并且这个牌子很神奇，不光是川味腊肠，就是广式腊肠都做的很好吃！
这个很适合煮火锅的时候做一道小菜的那种！很多火锅都是小盘子菜，这个就和那种是一样的感觉，负担小、有滋味的理念。
再就是另一个心头好！！杨大爷甜味香肠！这个和广式腊肠真的不一样，但是真的很好吃，可能因为我对甜的东西抵抗力太弱了。
他山之石：德国香肠你最近加班到很晚，一直在忙的项目终于收尾了。刚好朋友叫你出去喝酒，为了放松一下你就出去了。
到了酒吧，上了两扎鲜啤，又上了两盘德式香肠。和二三好友，一口香肠、一口啤酒，所有工作的忙碌都可以置之不理！！
德国香肠真的很不错，虽然我觉得没办法像广式腊肠一样高频