马铃薯丁(脱水)1个鸡蛋2个食盐适量鸡精适量调和油适量葱适量花椒粉适量
步骤：
1、准备食材土豆1个、鸡蛋2个、葱半根
2、土豆去皮切（擦）成丝，洗去淀粉
3、把土豆丝、鸡蛋、葱花和适量面粉放在一起加入盐、鸡精、花椒粉。
4、搅拌均匀
5、不粘锅中倒油烧热。
6、放入土豆蛋液，小火，慢慢煎。
7、待其凝固，翻面，煎至两面金黄即可。
