土豆有什么营养价值？

土豆有什么营养价值？土豆的正式中文名叫阳芋，阳芋这个名称来源于《植物名实图考》。它的别名还有洋芋、山药蛋、山药豆、地蛋、马铃薯等，它的学名为Solanum tuberosum Linn. ，是茄科茄属植物。原产在热带美洲的山地，我国各地均有栽培，但北方最多。土豆是一年生草本，高三 : 老姚谈植物回答

土豆是一种很常见的食物，它还有很多别名，比如马铃薯、洋山芋，土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。它丰富的营养为它赢得了“地下人参”的美誉。我们一起来看看它有哪些营养价值吧！土豆的营养价值①利于肠胃土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏 : 美食杰官方回答

土豆，学名马铃薯，又称山药蛋、洋芋、洋山芋等，主要分布在我国西南、西北、东北等地区。在饮食传统上，土豆是百姓餐桌上的菜肴而非主食，然而随着土豆主粮化的提出，土豆逐渐成为了兼具蔬菜和主食的跨界食物。土豆有什么营养价值？1、淀粉含量高，可以当主食。俗话说“薯豆半年粮”，在过去食不果腹 : 侯慧敏营养师回答

土豆由于做法很多，和很多的食物都可以搭配着食用，加上价格比较便宜、味道比较鲜美，因此常常成为百姓们饭桌上的常客，既然大家对于土豆这种食物这么的钟爱，那么我们来看一下土豆到底能给我们补充哪些营养，经常吃土豆对人的身体好不好呢？我是一名从事皮肤科诊疗30年的医生，希望我的回答能够让你 : 皮肤科专家祃主任回答

土豆所含营养成分较全，能满足人体全部营养需要的95%，它的热量高于所有谷类作物。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质，此外还含有铁、钙、磷、胡萝卜素、抗坏血素、维生素C和粗纤维成分，土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸，是一种优质的蛋白质。其蛋白质中含有大量的粘体蛋白质，能预防 : 满满的健康回答

土豆主要有两种生物碱用于自我防卫，α-卡茄碱，α-茄碱，前者比后者毒性更大，是我们常吃的茄科蔬菜里毒性最大的生物碱。毒素浓度低时，引起肠胃疾病，如呕吐、腹泻，浓度高时，情况较严重，如发烧、低血压、神志不清以及其他一些神经问题，在很高的浓度时，这些生物碱可能会致命。土豆皮暴露在外， : 瘦龙健康回答

功效与作用：降脂降压，润肠通便，和中养胃，健脾利湿，美容养颜。每100克：能量 76大卡 碳水化合物 17.2克磷 40毫克叶酸 21微克烟酸 1.1毫克钙 8毫克镁 23毫克钠 2.7毫克维生素B1 0.08毫克维生素B2 0.04毫克维生素A 5毫克禁忌人群：孕妇慎食 : 康乐源养生堂回答

马铃薯是茄科，茄属多年生草本植物，但一般作一年生或一年两季栽培。马铃薯起源于南美洲安第斯山一带，16世纪传入欧洲和英国，18世纪传入美国，17世纪时，马铃薯已经传播到中国，并很快在内蒙、河北、山西、陕西北部普及，马铃薯和玉米、番薯等从美洲传入的高产作物成为缓解粮食压力和贫困山区的 : 农科小孙说回答

听说热量高，多垫粉。英国人当主食。 : 吉祥石主回答