个人认为大料和调料是两类事物。它们之间，使用方法、功效发挥方面，都有区别。大料：严格来说，大料就是“八角”。八角是一种茴香科的植物，我们烹饪时，使用的就是这种植物的果实。它的果实呈不规则的八角形，所以叫“八角”。八角也叫“大茴香”，味道甘甜，含有挥发性油，具有强烈的芳香气味，是烹 : 蝌蚪美食在线回答
大料就是八角，不仅仅是调料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮 : 让我教你好好说话回答
大料可做调料，又可以作卤料中的君料 : 王小波卤味绝回答
大料就是八角，不属于调料，应该是香料。 : 19721002gxl回答
大料是调料吗？在弄清这个问题之前，我们来了解一下，什么是大料？什么是调料，弄清了这两个概念，那么这个问题就迎刃而解了。大料的学名叫八角茴香、大茴香，五香八角、又名怀香,八角茴香(大料)瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产 : 老张早餐回答
我认为所有调理食材味道的都算调料，无论是哪个国家的。所以说大料是调料 : 游山玩水1998回答
作为食品的调味料应该说是都属于调料，大多数家庭都是整个的放入，而我们这边都是磨成粉末的来调味，那样感觉更加的入味 : 狼啸983回答
大料属于香料。日常用的调料有盐，酱油，味精，醋 : 张家二嫚回答
大料又叫大茴香，因为外形有八个角所以也有人们叫它八角，是日常烹饪中人们煮菜炖肉的必备辛香味调料之一，八角香味非常强烈，适合烹饪有腥味的肉类，如羊肉，牛肉，狗肉等：还有用来做红烧肉，红烧菜，及卤菜。做菜时适当添加大料对健康并无害处， 也供药用，有祛风理气，和胃调中的功效，用于中寒呕 : 庖丁解牛18回答