先说结论:讨论任何单一食物中的营养没有任何意义。
我们先看一下普通香蕉中的营养,数据来源于USDA 食品数据库 SR28
香蕉里营养丰富,有各种营养物质。这个没有错,但是所有天然食物都是各种营养元素的集合,哪有只含一种或两种营养元素这样的天然食物呢?再看香蕉中的营养元素,含量均极少,有没有营养元素和这些营养元素的含量是否能达到对身体产生有益的影响,即满足膳食营养素参考摄入量是两回事。
2. 香蕉里富含镁、钾、磷、膳食纤维
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》,成人男性每日需要:
镁:330mg ,一根中等大小香蕉能提供31.9mg
钾:3600mg,一根中等大小香蕉能提供422.4mg
磷:720mg,一根中等大小香蕉能提供26mg
膳食纤维:25g以上,一根中等大小香蕉能提供3.1g
也就是说,除非拿香蕉当饭吃,一天吃上个10几根,否则连香蕉中含量最高的营养元素都无法满足人体营养需要。而大部分人吃香蕉可能一天就会吃个2-3根。这点营养元素对于人体来说微乎其微。
3. 天天吃香蕉行不行?
前边说了,正常食量下,香蕉中的营养微乎其微,所以即使天天吃也不容易造成超标,但是某些病人需要注意::
香蕉中可能含有鞣酸,大量食用可能导致便秘(注意不是通便!)【1】香蕉中含有一定量的果糖(Glucose),对于急性痛风患者应避免食用。根据《The Complete Low-FODMAP Diet A Revolutionary Plan for Managing IBS and Other Digestive Disorders》,需要LOW FODMAP的人群需要每份食物中,果糖不应超过蔗糖0.2g或以上,所以需要LOW FODMAP人群应避免食用。所以香蕉这类水果,只要不是我们所说的禁忌人群,喜欢吃就吃点,不喜欢吃就算了,基本上和营养没有太大关系,只有每日满足膳食营养素参考摄入量,才叫满足营养需要,才能对身体产生有益的影响。
【1】小儿粪石性肠梗阻17例临床分析