水晶鱼冻-用户3279237

口味

咸鲜味 “晶莹剔透的水晶鱼冻，像果冻一般”
将鱼鳞放入大碗中，用清水反复淘洗几遍，去掉脏东西，(这部有些麻烦）
鱼鳞放入锅中加水，水是鱼鳞的3倍
放入盐，葱
姜，大火煮开调小火继续煮，一直煮到鱼鳞像纸一样白，，并且卷曲，看到鱼鳞上没有之前的胶质了，最后水是鱼鳞的2倍
去掉姜，葱，鱼鳞，留下鱼鳞汁在碗中
在放入鱼鳞冻中
冷却后，放入冰箱冷藏4小时
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[随意吐槽]这样会好吃嘛？

水晶鱼冻-用户3279237-厨房手法

煮