_新侬健康餐桌_---番茄花蛤蒸蛋-炫润丝巾

大厨步骤

1张图片 “这道菜背后的故事～：鸡蛋和西红柿在一起是绝配，我就不多说了，和花蛤在一起做，蛋羹更加美味，花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品。” 食材明细 主料 去皮鸡蛋（4个） 217克 西红柿 3片 花蛤 8个 辅料 六月鲜酱油（绿标） 3汤匙 香油（A） 1汤匙 香葱（A） 2根 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 番茄花蛤蒸蛋的做法步骤
1新苑阳光，原生态鸡蛋 2准备食材 3把辅料A中，放在一起，搅拌均匀 4花蛤，打开后，去掉里面黑色物质 5鸡蛋打散，打匀后，放入40-80度温水 6水和蛋充分打匀后，过筛，鸡蛋：水=1:1.5(建议，开始，水放到1.4为好) 7都准备好了 8锅内加入水，有热气后，放入2/3蛋液 9上面盖上东西或保鲜膜，及盖子，中小火，10分钟左右 10鸡蛋都凝固上了 11放入花蛤及西红柿 12倒入剩余的1/3蛋液，10分钟左右，关火 13蛋液都凝固就好了 14成品图。
小窍门 丝巾温馨提示：我在菜谱里发过，滑嫩鸡蛋羹，大家的问题较多，建议，蛋和水的比例，如果没把握，水就放得少一些，以免，水蛋分离。还有，蒸蛋羹里面如果放一些出水的东西（西红柿，菌类等），水就要酌情减少。 来自 美食天下 炫润丝巾 的作品 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   海鲜   30人点赞 90人收藏 “这道菜背后的故事～：鸡蛋和西红柿在一起是绝配，我就不多说了，和花蛤在一起做，蛋羹更加美味，花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品
”

_新侬健康餐桌_---番茄花蛤蒸蛋-炫润丝巾-配料

去皮鸡蛋（4个）、西红柿、花蛤、六月鲜酱油（绿标）、香油（A）、香葱（A）。

最佳配方

去皮鸡蛋（4个） 217克 西红柿 3片 花蛤 8个