鲜枣是指直接从枣树采摘下来的、没有经过加工枣果。大枣一般是指晒干的枣，又称为干枣、红枣。大枣中营养成分丰富。《中国食物成分表（2009）》显示，大枣含有的碳水化合物较高，能量也较高，并且富含膳食纤维。100克大枣含有81.1克碳水化合物，9.5克膳食纤维，能够提供317千卡的能量 : 北大马教授聊营养回答
大枣为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。秋季果实成熟时采收，晒干。 【性味归经】甘，温。归脾、胃、心、经。 【功能主治】补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。 【食用方法】（1）煎服：大枣干品6～15克，切开后用文火慢煎30分钟，饮汁食枣，或者将枣汁加入其他药汁中同服。 : 南方无北风回答
大枣味甘性温；归脾、胃、心经；具有补中益气，养血安神等作用；适用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁等症；一般用量为6～15g。对于大枣的临床运用，最早在张仲景时代，就运用的出神入化，比如在《金匮要略》中记载，治疗妇人脏躁，喜悲伤，欲哭，数欠伸等症，可以用甘麦大枣汤，即用大枣十枚，甘草 : 尚書台回答