这个很简单，第一步是先把鱼清理干净，然后用菜刀把鱼肉和鱼排分出来，分的鱼肉会稍微有一点小刺、但搅碎鱼肉的时候会一起和鱼肉搅碎的、不影响口感、然后鱼排可以剪一下、红烧或者熬汤都很不错 : 佳怡妈妈回答
湖北的鱼汆和鱼糕咬开一口，里面细细密布着很多小气孔。如云朵似豆腐般口感的根源来自独特的做法，刮细的鱼茸要拌入打发的蛋白，做法跟戚风蛋糕很相似，煮和蒸的过程，鱼茸还会像戚风蛋糕一样变大爬高呢，所以吃很多都不会觉得撑肚子。葱白和姜加少许水水打成浆备用。龙利鱼片去筋，切成大块，鸡蛋清和 : 䤔㚕軣㔶回答
把鱼的主刺去掉，那些鱼肉里的小刺用破壁料理机是可以完全打碎的，不会让你感觉到有鱼刺的感觉。 : 优雅溪水f0回答
把鱼的主刺去掉，那些鱼肉里的小刺用破壁料理机是可以完全打碎的！ : 冻点科技回答