我国各个地方都有花椒，品种也较多。花椒分为野生和栽培的两种，在陕西、四川、贵州、山东等地区广泛种植，湖南、湖北、广东、广西、江西等省也有种植，栽培的花椒品种有：大红袍，汉源花椒、小叶椒，竹叶椒，九叶青等品种。大红袍花椒“花椒之王”韩城大红袍陕西韩城、宝鸡、凤县都是是花椒重要的产地 : 光头美食记回答
花椒的品种主要有大红袍，大红椒，小红椒，豆椒，九叶青等。日常烹饪菜肴主要用的是红花椒（干花椒），其味道香麻。青花椒一般是指在成熟之前采摘的鲜花椒，有一股清新香味，其中挥发油含量较高，没有红花椒麻，可与蒜一起捣碎用来做凉菜调料。花椒也可用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。 : 一家五囗的日子回答
我国优质的花椒品种有以下几种：1、大仁袍：性味辛、温、有小毒，麻。成分果含挥发油（为柠檬烯、枯醇、香叶醇等）淄醇，不饱和有机酸。2、泰安1号，它具有早熟、丰产、优质、性状稳定、抗逆性强、采摘容易、适生范围广等特点。 : 彭十六ya回答
花椒种类有野花椒、川陕花椒、竹叶花椒、青花椒花椒，又叫大椒，有驱寒功效，多食会容易上火，花椒有红花椒、青花椒。我们日常用的是红花椒，味道香、厚重，青花椒是成熟前采摘的。花椒有大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒、豆椒。大红袍：栽种面积最大，大红袍花椒丰产性强，喜肥抗旱，不耐水湿不耐寒。 : 没有鸡腿的日子回答
可能经常做饭的人都知道，花椒有二种，青花椒，红花椒。青花椒是刚新采收下来的花椒，是纯天然的，而红花椒经过了晾晒或烤制，这样外皮颜色就变成了红色。味道上略有些差别，青花椒比较的鲜，味道闻着比较的香，一般，用作凉拌，能提高菜品的味道。红花椒闻着味道并没有多麻，但是用作烹饪会更香。花椒 : 冬小稻回答
其实花椒分为很多品种，如大红袍、豆椒、九叶青等。本文将给大家详细介绍花椒的挑选以及烹调中的运用等知识。 花椒：味辛麻且芳香花椒又名秦椒、风椒、岩椒、野花椒、大红袍、金黄椒、川椒、红椒、蜀椒、竹叶椒等，是芸香科植物花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim．）、 : 京城欢喜哥回答
花椒的品种主要有大红袍，大红椒，小红椒，豆椒，九叶青等。1.大红袍：大红袍也叫狮子头，大红椒，疙瘩椒，秦椒，风椒等，是我国分布范围较广，栽培面积最大的花椒优良品种。2.大红椒：大红椒又称油椒，二红袍，二性子等，该品种树势中强，树姿开张，分枝角度大，树冠圆头形．盛果期树高2．5—5 : 梅子的厨房回答
花椒品种琳琅满目，这是优质花椒大红袍。 : 天水农二哥回答
花椒在我国栽培历史悠久，分布广泛，变异复杂，生态类型多样。经长期的自然选择和人工选育，已形成60多个栽培品种和类型。目前，生产中具有代表性的主要栽培品种有： 1．大红袍。也叫大红椒 、狮子头、疙瘩椒，是栽培最多、范围较广的优良品种。该品种盛果期树高3～5米，树势旺盛，生长迅速 : 远方那颗北极星回答