这个看你怎么吃，有以下几点，视频告诉您 : 临沂郑三回答
巧食为天的回答：羊肉是我们最常食用的肉类之一。其特有的膻味虽然为很多人所厌弃，但其超高的营养价值，又让人难以割舍，李时珍在《本草纲目》中是这样记载羊肉的：“羊肉温中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气，助元阳，益劳损。”在挑选羊肉上，我们先从新鲜度来挑选：1.先要闻味道：一般新鲜的羊 : 巧食为天回答
回答此问题，首先要看消费者的目的是什么？因不同的食用目的应选择不同的羊的部位:一，做扒羊肉、原油肉，应选择羊鬣条；二，炖羊肉煲，应选择羊胸场；三，羊肉饺子，应选择前胛；四，红焖羊肉，应选择后胛；五，烧羊肉、酱羊肉，应选择前、后腿的健糊；六，爆羊肉、孜然羊肉，应选择羊里脊；七，炸酥 : 男中音8回答
1、看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。 2、肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。 3、看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。 4、看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。 既然大家经常遇到的都是绵阳肉，那绵羊肉的选购，都有哪些技巧呢？ 1、色泽：鲜羊肉肌肉有光泽， : 草原领头羊回答
看外观：新鲜的羊肉切面有光泽，肉的颜色是红色而且色彩分布均匀，如果肉的颜色呈现暗红色或深红色，说明肉放置时间可能比较久。看肉的致密度：如果羊肉的肉质坚硬而且细嫩，则是新鲜羊肉，这样的肉口感最佳，放心购买。如果肉质松软则是劣质羊肉。看肥瘦程度：新鲜的羊肉瘦肉中一般会夹杂着些许肥肉， : 外卖运营大卫回答
寒冷的冬季，掌握一些挑选羊肉的方法，为家人制作出健康滋补养生美食。“冬季进补，开春打虎”，羊肉以其鲜美可口营养丰富历来被人们誉为肉中珍品，是滋阴壮阳冬季进补的美味佳肴。如何挑选符合自己心意的羊肉，才能烹饪出符合心意的美食，也需要掌握一些挑选方法和技巧。一、吃法不同决定选材如何挑选 : 剑师论道洛阳回答
1、看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；2、看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；3、看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；4、看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。我们家是自已养的羊，吃的都是自己家宰的！ : 松鹤舞凤XX回答
颜色很重要，颜色深红色，说明饲养周期长，适合炖煮，颜色粉红，说明是育肥羊，适合烧烤，涮锅，弹性很重要，摸一下，紧实有弹性说明肉的新鲜，味道很重要，好羊肉闻一闻有没有膻味非常明显最后，做法和心情很重要， : 羊倌儿回答
在日常生活中，羊肉是我们常见的一种肉类食物。羊肉有着丰富的营养价值，在冬天具有防寒保暖的效果。但是羊肉也有它的食用禁忌哦。那怎么挑选羊肉呢?下面我们一起来看看吃羊肉的好处有哪些吧。吃羊肉的禁忌1、部分病症忌食羊肉经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或 : 延时摄影美景回答