很高兴能回答你的问题，下面是我个人拙见：1、看色泽：糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的(俗称阴糯)，大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽。2、看外形：糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。3、看质地：糯米硬度较小，大米硬度较大。4、看米饭：糯米煮成的饭，胶结成团 : 沙小厨很忙回答
糯米营养功效如此丰富，在生活中可以适当的吃一些。糯米在生活中比较常见，很多人总觉得糯米应该差不多，无好坏之分。其实优质糯米口感非常好，那么如何挑选呢？糯米怎么挑选才对 优质的糯米口感格外的香滑软糯的，而劣质的糯米丝毫没有香味。所以学会怎么挑很关键！1、形态不管是粳糯米还是灿糯米， : 原来说美食回答
糯米一般有两种长糯米和圆糯米。南方长糯米更多见一点，北方吃圆糯米的多一些。我更喜欢长糯米，因为它的粘性更强。而且口感也比较软，正是我喜欢的糯米的味道。如何鉴别真假糯米1、感官鉴别方法①色泽：糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的(俗称阴糯)，大米腹白度小，多为透明和半透明的，有 : writer达人回答
1.糯米色泽乳白，不透明；大米的白度小，透明的2.糯米长椭圆形，细长，大米椭圆形，圆胖3.糯米硬度小，大米硬度大4.糯米饭结成团，膨胀不多，黏性大，大米煮成饭膨大而散开，粘性小 : 南昌嘉吉基回答
糯米在日常生活中比较常用，尤其是喜欢喝粥的朋友，熬白米粥，包粽子都少不了用到糯米，而糯米品质的好坏直接影响口感，因此学会鉴别品质好坏的小窍门就十分必要了。下面说说我的一些鉴别方法：首先是看，一般而言看两样东西，一是区别米的陈新，新米米头有胚芽，陈米没有，另外看米身是否有裂纹，如果 : 云南洋芋哥回答
糯米有两个品种,一种是椭圆的,挑的时候看他是否粒大饱满。2.还有一种是细长尖尖的,这种挑的时候看是否发黑或坏掉,出现此情况则不宜购买。3.糯米的颜色雪白,如果发黄且米粒上有黑点儿,就是发霉了,不宜购买。4.糯米是白色不透明状颗粒,如果糯米中有半透明的米粒,则是滥竽充数,掺了大米。 : 睿宝麻麻回答
糯米一般有两种长糯米和圆糯米。南方长糯米更多见一点，北方吃圆糯米的多一些。一，色泽：糯米色泽乳白或蜡白，不透明，也有半透明的(俗称阴糯)，大米腹白度小，多为透明和半透明的，有光泽。 二，形态：糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。 三，质地：糯米硬度较小，大米硬度较大 : 暴躁的湘厨伍大厨收徒回答