小悟报道！小悟把自己的挑选的经验传授给大家。有三点：一：看色泽亮丽，但是颜色却有电米黄色，并不是特别白，因为太白可能是用漂白剂漂出来的！二：捏用手捏捏，会有清亮不粘手的粘液，而且脆脆的。三：闻闻起来可能会有些酸（清香酸），有些的可能会有点清淡，但是如果闻起来死气的话可能就不是很新 : 湿兄大冒险回答
目前已经过了吃野生菌子的季节：吃菌子到云南，云南野生菌子吃到你爱不释手，小编从小就喜欢天刚刚蒙蒙亮，约上三五个小伙伴提上篮子就朝着深山老林去拾菌子，不到上去11点，竹篮里面就已经是满满的菌子，并且小编捡的菌子可都是市场上很常见的而且很贵的菌子哦。比如说：青头菌，干巴菌子，牛干菌子 : 云茶汇（普洱茶吧） 高级茶艺师 品茶师 茶爱好者回答
金针菇基本上都是真空包装的，不开袋常温放一周没问题，冷藏可以放一个月。只要根部没有发黄变软也算新鲜了。香菇的耐储性比较强购买时挑选朵型周正，没有烂边、霉变基本上都是比较新鲜的。平菇耐储性比较差，基本上低温季节常温两三天就会弹孢子、粘连；高温季节一天。所以没有发黄、粘连、弹孢子的都 : 老张讲菇事回答
看品牌！我所知道的阿里村菇的香菇都是新鲜木材现烤的、喝山泉水长大的香菇！ : 阿里村菇官方账号回答
平菇挑选色深，肉厚，无裂缝，无断开，无异味，有菇香，菇盖8㎝左右，菇柄5cm以内的最佳 : 本草老农回答