香菇是我们日常生活中经常吃的食物，它的营养价值高，味道鲜美，素有“菇中之王”的美称。香菇富含香菇多糖、甘露醇、海藻糖等多种活性物质，有提高免疫、延缓衰老、防癌抗癌，降低胆固醇、降血压的作用，还可防止贫血的发生，它的氨基酸含量高，易被人体吸收。香菇中还有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，可 : 小秀私厨回答
首先我更喜欢吃新鲜的蘑菇，主要的是口感比较好。另外是新鲜的蘑菇和晒干的蘑菇哪个营养价值更高呢？我们来具体看下吧。香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。干香菇为什么会有一股特殊的香味呢？这种香味是因为蘑菇中含有的蘑 : 峰璐家美食回答
我感觉新鲜蘑菇好吃，尤其春天去采的天鹅菌野生蘑菇用瘦肉煮汤，味道鲜美，回味无穷。 : 秋葵哥的秋葵面回答
干蘑菇比鲜蘑菇营养高,因为通过干燥,有些营养才会出来,和提高。蘑菇通过阳光晒的干蘑菇最好,其次是烘干的。我个人比较喜欢吃新鲜的 : 大澄子饿了回答