无论是干品还是鲜菇，有毒就是有毒。这是不挣的事实。只要市场上菇制品鲜品大家都可放心食用。还没有拿毒菇害人的商家。有食菇中毒的都是吴食或不知什么是不能吃的。也有同其他食物共食起反应的。比如鸡腿菇做菜就不能喝酒。:因此大家吃菇的时不要吃不知性状的菇。 : 我是快乐的养菇人回答
谢谢邀请，敬请关注《新农业汇评》蘑菇种类繁多，全世界约有14000种大型真菌，形态和成分都具有很高的多样性，辨别它们是否有毒需要专业知识，并非简单方法和特定经验所能胜任。因此防止中毒唯一安全的办法是绝对不要采食。一、为什么野蘑菇中毒都是吃鲜蘑菇，这是因为：1.有毒的蘑菇，多半生长 : 新农业汇评回答
也不是所有的野蘑菇吃鲜的会中毒，这得看蘑菇是不是有毒的，有些蘑菇是有毒的吃了肯定会中毒，只不过是毒性大小的问题，有些蘑菇本身就没毒。可以吃的蘑菇有很多种，比较常见的野生菇类有茅草菇、枞树菇、茶树菇、猪油菌菇、猴头菌菇、花烁树菇、鸡抓菌菇等等。那我们去山上采摘野生蘑菇，应该如何来辨 : 秋天不落叶10回答