我们家乡做咸蛋挺简单的，做出来也不会很差，腌制三个星期就可以吃了，给大家分享一个视频，喜欢的话关注我吧！ : 农家平子回答
食材自养鸭蛋 10个52度的二锅头 少量盐 40克自作过程把鸭蛋洗干净，搽干水在白酒里泡1分钟左右，捞起,在盐上滚一圈，令鸭蛋沾满用保鲜膜每个包好，放进密封瓶里30天就可以吃了哦~ : 达州大脸猫回答
今天我教大家用老方法制作咸蛋准备原料咸蛋30个，食用盐一袋500克，一瓶二锅头酒，花椒六粒，八角15粒，放入较大的陶瓷中。制作方法1.放在自然风干的地方，拿一个小碗，倒入二锅头，烧一锅白开水，放入盐水，然后倒入容器中，多等几天，就可以腌制出非常好吃的咸蛋了。 : 威武霸气陌陌回答
巧妙利用家里现有的材料，简单快捷的腌上一些“咸蛋”，是个很实用的技能——因为一些习俗，家家户户总会在特别的时候一下子有一大大大大堆……吃不完的鸡蛋。——题主说的做“咸蛋”可能也是不局限于鸡蛋或者鸭蛋吧。分享一个我家的方法：准备1.准备白酒（家里喝剩的酒就行，无所谓品质，但度数还是 : 美食大河南回答
1,鸭蛋清洗干净后，再用毛巾把鸭蛋表面的水给擦干净。2,倒入半碗白酒，将鸭蛋浸泡大概半分钟左右，没有泡到的地方可以用手来回旋转。3,泡好后再放到盐堆里滚一圈，好让盐都将鸭蛋裹住。4,裹好盐后放入食品袋中，依次放完后将袋子密封好，放置于干燥通风处腌制大概40天左右。5,煮之前把咸蛋 : 九月家的厨房回答
咸鸭蛋又称细盐鸭蛋，腌鸭蛋，是我国十分传统的腌制食品，因制作简单，物美价廉，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料，经过腌制而成，蛋白如脂，蛋黄纯红，喷香多油，具有鲜、细、嫩、松、沙、油的特点，蛋白 : 三叶草美食回答
希望我的回答能帮助到你 咸鸭蛋家常做法 : 不善言辞的阿铭回答
再一次给你分享咸鸭蛋具体做法和步骤。咸鸭蛋的做法食材：鲜鸭蛋5斤辅料：食用盐2包，高度白酒1斤腌制做法1.腌制之前将鲜鸭蛋用清水清洗干净表面杂物，全部清洗干净后，将鲜鸭蛋的表面水分晾干，也可以用干毛巾擦干水分。2.白酒倒入盆内，将清洗干净的鲜鸭蛋浸泡在白酒中，浸泡1个小时左右，尽 : 忆曼山庄a卢锅锅回答
大家好，我是小河的美食日记，很高兴回答你这个问题。在乡下，每家每户都会养鸡鸭。鸭子下的蛋，保存到几十个鸭蛋的时候，会拿来做咸鸭蛋。做好的咸鸭蛋可以直接煮着吃、吃粥的时候当配菜、咸鸭蛋还可以做蛋黄酥等。今天分享两种制作咸蛋的方法:原料比例 咸鸭蛋50个，粗盐1斤，水2斤，白酒少许。 : 小河的美食日记回答