所以一姐今天给大家再补充一个豆制品科普和避坑指南，帮助姐妹们更放心地去摄入豆制品。
营养角度
豆类确实也是一种蛋白质的来源，而且在过去很长一段时间大家不太能天天吃肉的时候，国民补充蛋白质也主要靠豆类。
昨天有一个姐妹说豆腐的蛋白质很高，据说含量排名第一。
其实这个不对，豆腐的蛋白质和普通素食比确实偏高，但一和肉类比起来，豆腐的蛋白质含量还是被碾压。
而且，豆腐的脂肪和碳水含量还更高嗷~
△不仅是豆腐，几乎所有豆制品的在高蛋白低脂肪这块都被肉类吊打。（数据来源于网络）
减肥期间摄入蛋白质主要是为了减慢胃排空的速度，防止我们饿得太快，顺便维持肌肉。
所以如果食物中蛋白质的含量低了，那蛋白质的优势就有可能发挥不出来了。
除了蛋白质含量之外，大家还需要考虑一个蛋白质吸收率的问题。人体是需要蛋白质的，所以吃进去的蛋白质还是吸收多一些会更好。
而蛋白质吸收又有这么一个奇妙规律：必须氨基酸的比例更接近人体需求，吸收率就越高。
这一点姐妹们借助传统理念中「吃啥补啥」的思维来理解就行，吃动物蛋白质肯定比吃植物蛋白质的吸收率要高。
因为人也是动物，动物蛋白和人体的相似度更高。动物蛋白吸收率在95%以上，而植物蛋白只有70%多。
△这也是一姐之前不推荐大家买大豆蛋白粉的原因，乳清蛋白粉会更适合人体吸收。
所以说，能吃肉奶蛋补充的蛋白质，大可不必依赖豆制品。
但其实，姐妹们觉得豆制品难以割舍，主要是因为嘴馋豆制品有非常美妙的口感。
△不好吃谁还爱吃呢对不对。
一姐肯定支持姐妹们吃一些豆制品来增加饮食营养的丰富性，外加过过嘴瘾，这些是有助于减肥的。
不过凡事都有两面性，太喜欢豆制品，很有可能也会成为你减不下肥的一个原因。
你不知道的
豆制品热量炸弹
可能很多姐妹觉得，豆制品是素食啊，热量应该不会高到哪去吧？
你要这么说，米饭面条米粉凉皮等一众碳水第一个不服：都是素食，凭什么我们就老被人诟病热量太高？
其实，有很多豆制品热量并不比米饭低，一不留神，你辛苦剩下来的碳水热量可能就被豆制品填平了。
炸制的那些豆制品我们首先排除在外。姐妹们来看