https://www.zhihu.com/video/1025854832246177792云腿月饼，是我心中最好吃的月饼没有之一。
云腿月饼，顾名思义是用火腿肉做馅料的月饼。将火腿肉煮熟切成黄豆大小，加蜂蜜腌制一夜。容器中加入炒至微黄的面粉，腌制好的火腿丁，白砂糖，猪油拌匀，搓成丸子状的小球。
面粉加入蜂蜜、白砂糖、猪油、泡打粉、清水揉成光滑的面团，醒20分钟。这样云腿月饼的面皮就做好了。面皮配料大概的比例：猪油是面粉的四分之一，小苏打一小勺就行，糖和蜂蜜根据自己口味来。
取面团揉成小圆球用手掌压扁，包上火腿馅封口，稍微压扁一点点放烤箱烤20分钟，温度大概190度左右。
小时候过中秋都是一些简单老式的芝麻饼、花生糖、鞋底糖，鸡蛋糕。直到有一次老爸从德宏买了云腿月饼回来，从那以后便开始爱上它，一发不可收拾。
对于我来说，云腿月饼更是一种家乡的味道。在外地工作的那几年，每到中秋就特别期盼收到母亲寄来的云腿月饼。