隔水炖盅
炖燕窝最好是买专门用来炖燕窝的炖盅比较好
正常来说,买燕窝会送专门的炖盅的。除非你买的那家很抠门,舍不得送你个炖盅
不过就算人家没送也没关系,咱自己买一个,二十几三十几块钱一个,很便宜的
给大家看看隔水炖盅是啥样子的
就是这种2层的炖盅,最里面那层放的是你要炖的东西,中间有一层是加水的,这样子可以让最里面的温度控制得稍微低一些。
为什么会需要用这样的炖盅呢?主要是燕窝中含有蛋白质。温度过高会导致营养成分流失,使用这个炖盅能控制燕窝受到的温度不会特别高,能保存营养
我是小蕾,从事燕窝行业多年,有燕窝问题可以私信我