【番茄配方】mini南瓜饼干——萌萌哒童趣小南瓜-我爱番茄美食

大厨步骤

3张图片 “闲暇时候一边看电视一边吃着小点心，绝对是一种享受，这道南瓜小饼干就是很好的选择，不仅造型可爱而且还特别好吃，南瓜造型的小饼干，充满着童趣，萌的不得了。​” 食材明细 主料 黄油 30g​ 低筋面粉 50g​ 糖粉 15g​ 南瓜泥 30g​ 玉米淀粉 20g​ 盐 1/8小勺​ 辅料 抹茶粉 适量​ 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 mini南瓜饼干的做法步骤
1南瓜去皮切成片，蒸熟，装在袋子里压成泥，晾凉备用​ 2黄油室温软化后加入糖粉，打发至体积膨大，颜色变浅​ 3加入南瓜泥拌匀​ 4筛入低筋面粉，玉米淀粉。盐，翻拌均匀整理成团​ 5取一丁点的面团，撒上少许的抹茶粉​ 6揉捏成团，成为绿色的面团，用作“南瓜”的蒂​ 7将面团平均分成10g每个​ 8将面团搓圆，稍稍按扁之后用牙签压出6道纹路​ 9压好之后，给面团顶部刷上些许蛋液，将绿色面团捏一点点，揉搓圆，粘在“南瓜”顶部​ 10揉好的“南瓜”排列到铺好油纸的烤盘上​ 11放入预热好160度的烤箱，下层，烤15分钟左右，烤至底部上色即可​
小窍门 注意事项： ​1.南瓜泥的克数不要贪多，这样就会改变面糊的稠度，南瓜泥放的太多，面糊就会太黏，就不好揉团了。​ 2.黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。​ 来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品 使用的厨具：其它、电烤箱 所属分类： 烘焙   饼干   87人点赞 356人收藏 “闲暇时候一边看电视一边吃着小点心，绝对是一种享受，这道南瓜小饼干就是很好的选择，不仅造型可爱而且还特别好吃，南瓜造型的小饼干，充满着童趣，萌的不得了
​”

【番茄配方】mini南瓜饼干——萌萌哒童趣小南瓜-我爱番茄美食-配料

黄油、低筋面粉、糖粉、南瓜泥、玉米淀粉、盐、抹茶粉。

最佳配方

黄油 30g​ 低筋面粉 50g​ 糖粉 15g​ 南瓜泥 30g​ 玉米淀粉 20g​ 盐 1/8小勺​