【怡汝简单宴客菜】换个方法吃豆腐----五彩宝盒-绿色天使

大厨步骤

3张图片 “春节临近了，每到这个时候就逐步有了年的味道，做菜也需要一些新的创意菜，一些有年味的菜。此菜用了红黄彩椒、尖椒、榨菜、火腿和肉馅和豆腐。用做锅塌的方法把五颜六色的蔬菜肉馅镶嵌在豆腐盒子中，用鲍汁烹制而成，丰富的配料和鲍汁一下子把豆腐衬托的具有贵气。此菜不但营养丰富，那味道真的非常好吃，而且品相也不错。就像是一个宝盒，装满了五颜六色的宝贝，象征着财富，所以我给起名【五彩宝盒】配上一点配饰所以不管是作为年菜还是家宴都是不错的一菜菜。” 食材明细 主料 北豆腐 一小块 猪肉馅 100克 辅料 尖椒丁 10克 红彩椒丁 12克 黄彩椒丁 12克 榨菜丁 20克 姜末 适量 葱末 适量 蛋清 少许 植物油 适量 小西红柿 1个 法香 少许 配料 鲍汁 一茶匙 蚝油 半茶匙 糖 一茶匙 胡椒粉 少许 绍酒 少许 微辣 口味 技巧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 五彩宝盒的做法步骤
1【五彩宝盒】食材---猪肉馅（3分肥七分瘦）。 2【五彩宝盒】食材---北豆腐。 3红黄彩椒丁、尖椒丁、榨菜丁、火腿丁。 4葱姜末放入肉馅中。 5猪肉馅放入生抽、蚝油、胡椒粉、糖、葱姜碎搅拌均匀后放入植物油少许加入少许蛋清搅拌均匀。 6然后把各种小丁放入肉馅中，搅拌成均匀粘稠即可。 7豆腐切成豆腐切成1.5公分厚，2公分大小的块。 8然后豆腐把豆腐挖成空盒子。 9然后把五彩馅放入豆腐盒子中抹平。然后把上面镶嵌一些五彩丁。 10勾兑料汁（鲍汁、生抽、糖、胡椒粉、水）。 11炒锅热锅凉油油温5成放入豆腐盒中小火煎。 12一面定型反面稍微煎一下马上反面倒入调好的料汁闷一下。 13稍微收汁后即可关火。 14五彩宝盒做好了，先把宝盒装盘，然后淋上汁，把小西红柿和法香装点一下就可以了。 来自 美食天下 绿色天使 的作品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   老人   北京菜   宴客菜   27人点赞 524人收藏 “春节临近了，每到这个时候就逐步有了年的味道，做菜也需要一些新的创意菜，一些有年味的菜
此菜用了红黄彩椒、尖椒、榨菜、火腿和肉馅和豆腐
用做锅塌的方法把五颜六色的蔬菜肉馅镶嵌在豆腐盒子中，用鲍汁烹制而成，丰富的配料和鲍汁一下子把豆腐衬托的具有贵气
此菜不但营养丰富，那味道真的非常好吃，而且品相也不错
就像是一个宝盒，装满了五颜六色的宝贝，象征着财富，所以我给起名【五彩宝盒】配上一点配饰所以不管是作为年菜还是家宴都是不错的一菜菜
”

【怡汝简单宴客菜】换个方法吃豆腐----五彩宝盒-绿色天使-配料

北豆腐、猪肉馅、尖椒丁、彩椒丁、榨菜丁、姜末、葱末、蛋清、小西红柿、法香、鲍汁、蚝油、糖。

最佳配方

北豆腐 一小块 猪肉馅 100克