【北京】寿桃-star时光
大厨步骤
4张图片 “今天是妈妈生日,我做了几个寿桃遥祝她老人家生日快乐!身体健康!” 食材明细 主料 发酵粉 2g 糖 10g 水 60g 中筋面粉 200g 鸡蛋 1个 辅料 红曲粉 适量 盐 1g 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 寿桃的做法步骤1除红曲粉以外的其他所有材料放入搅拌缸中,将面团和匀后常温发酵至两倍大左右 2将发酵好的面团分割成80克的面团三个,剩余面团做成了馒头 3首先做成馒头生胚:滚圆 4再做成桃子形状,用刮板压出桃瓣 5在桃子表面用牙刷刷上红曲粉 6依此做好后放入电饭锅内醒发15分钟 7用小米电饭锅的蒸煮档功能16分钟 8蒸熟后再在电饭锅中焖五分钟取出即可
小窍门 我这个只是不一样的馒头,也可以做成包馅的寿桃 来自 美食天下 star时光 的作品 使用的厨具:电饭煲 所属分类: 主食 面食 家常菜 老人 母亲节 父亲节 43人点赞 246人收藏 “今天是妈妈生日,我做了几个寿桃遥祝她老人家生日快乐!身体健康!”
【北京】寿桃-star时光-配料
发酵粉、糖、水、中筋面粉、鸡蛋、红曲粉、盐。最佳配方
发酵粉 2g 糖 10g 水 60g 中筋面粉 200g 鸡蛋 1个