_ACA烘焙明星大赛_烫面红糖炸糕-孩妈妮妮

大厨步骤

4张图片 “烫面炸糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层却软乎乎的，用红糖芝麻做陷，黏黏糯糯的，甜香适口” 食材明细 主料 面粉 200克 清水 330克 辅料 红糖 90克 熟白芝麻 10克 油 适量 甜味 口味 炸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 烫面红糖炸糕的做法步骤
1面粉200克倒入面包机桶 2330克水加10克色拉油加热至滚开，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌至无生粉，放入面包机启动和面程序10分钟揉至面团光滑 390克红糖加入20克面粉、10克油，10克白芝麻混合搓均匀即可 4砧板和手上抹少许油取出面团搓成宽点的长条 5分割成9份搓圆 6取一份捏成小碗状 7加入14克左右的红糖馅 8左手顺时针旋转面团，右手虎口慢慢收口至完全收和 9用手轻轻搓圆 10依次做完 11炒锅加适量油烧热至4-5成热 12手沾少许油，把糖糕坯子用手心拍扁 13放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可 来自 美食天下 孩妈妮妮 的作品 使用的厨具：面包机、炒锅 所属分类： 小吃   儿童   老人   下午茶   北京菜   快餐   54人点赞 262人收藏 “烫面炸糕圆圆的，色泽金黄，表皮脆嫩，内层却软乎乎的，用红糖芝麻做陷，黏黏糯糯的，甜香适口”

_ACA烘焙明星大赛_烫面红糖炸糕-孩妈妮妮-配料

面粉、清水、红糖、熟白芝麻、油。

最佳配方

面粉 200克 清水 330克