符合《GB2749-2003食品安全国家标准蛋与制品》，蛋鸡饲料不添加抗生素及禁用药，鸡蛋经由清洗、消毒、干燥、分级、涂膜保鲜等工艺处理，无机砷、铅、镉等理化指标不得高于标准规定的含量。不得含有沙门氏菌，菌落总数小于1000000个单位，大肠杆菌小于100个单位。

鲜鸡蛋的蛋壳坚固无裂纹及硌窝，灯光透视时气室鲜明，蛋呈微红色，蛋黄位于中央，略见阴影。去壳后以蛋黄膜不破裂并带韧性，蛋黄因饲料不同为橘黄色至橙色不等，呈椭圆状凸起，有一定耐压力，无散黄现象。蛋白分为两层，黏稠紧贴蛋黄的为浓蛋白，外围颜色较浅的为水样蛋白，以浓蛋白量多、粘稠且稳固者最佳。蛋液澄清、透明，除具有固有蛋腥味外，无异味。

包装设计能保障鸡蛋在运输、售卖过程中不破碎。鸡蛋的外包装需采用特制木箱、纸箱、塑料箱等。内包装需采用蛋托或纸格，将蛋的大头向上装入蛋托或纸格内，不得空格漏装。如今，不少品牌鸡蛋相继推出礼盒装，以精美大方的包装更佳。

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