主要与发热管的材质和性能有关，表现在产品的额定功率上，一般而言，额定功率越高，煮熟同分量食物所需的时间便越短，但也要考虑其结构设计能否有效减少热能的散失。目前市面上以煎烤为主的机型功率一般在1000W以上，而轻量级的蛋糕机则在1000W以下。此外，温控器的温控范围也是重要因素，温控范围大的产品，加热效率较高，但容易产生安全隐患。用户应选择控温精准、温控范围适中的产品。

清洁是否方便较为影响用户的使用体验，目前电饼铛的烤盘主要有三种设计：与机身一体、下盘可拆卸和上下盘均可拆卸。烤盘与机身一体的产品主要依靠湿布擦拭清洁，下盘可拆卸和上下盘均可拆卸的产品可在水龙头下冲洗，清洁更加彻底，但价格也较高。

主要与温控器有关，优质的温控器可保证产品的使用安全，不会因温度过高引起火灾或毁坏电器，从而延长产品的使用寿命。手柄材质、手柄与烤盘距离、是否有烤盘锁定按钮等都有助于衡量是否能够防止烫伤发生。

按照控制方式电饼铛可分为机械式和微电脑式，机械式电饼铛操作简单直观，微电脑式电饼铛按键较多，清晰合理的面板布局使用起来较为方便。上下烤盘分设开关，独立控制加热过程也能提升用户的体验。此外，握感良好的手柄、180°双盘展开设计、专用的电源线收纳结构等都能提高电饼铛整体的易用性。

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