先给大家讲点知识点，如何在家里复刻一块高级餐厅的牛排呢？
一.选油
煎牛排的时候应该选择烟点高，味道淡的油，例如葵花籽油和玉米油，切记不要用初榨冷压的橄榄油来煎牛排，因为它的烟点低，极易氢化，在高温煎制的过程中会产生大量的反式脂肪酸，不利于身体健康。
2.煎制
把牛排解冻后用厨房纸吸去血水即可，不要用大水冲洗，不仅影响口感还会使大量营养流失。要把锅子充分预热后再把牛排放进去，否则牛排里面都老了，外面还没形成明显的焦褐感，吃起来不够香。
3.煎制时间
煎制时间要根据牛排的厚度灵活把控，虽然最近比较流行吃七分熟，但我还是习惯吃全熟，大家煎的时候记得要翻面，否则把牛排煎黑一大块就浪费了一块好的牛排。
4. 醒肉
煎好的牛排不要马上就吃，先静置一会，让煎牛排过程中渗出的血水重新回到肌肉细胞里面，这样牛排吃起来才软嫩多。
介绍完知识点，给大家安利几款我吃起来觉得巨好吃的牛排吧，毕竟巧妇难为无米之炊，没有优质的牛排，再高超的烹饪技巧也是白搭呀。
1.烧范儿牛排
这款牛排我是在薇娅直播间买的，米其林餐厅同款牛排，巨好吃！它们家跟肯德基，必胜客是有合作的，品质信得过，不是那种便宜的合成牛排。
他们家还推出了惠灵顿牛排，也是超好吃，超经典。
外层的酥皮奶香四溢，酥脆可口，里面还夹着名贵的黑松露，最里层的牛肉肉质鲜嫩可口。
小牛凯西牛排
某宝，京东上很火的牌子，我买过他们家的牛排很多次了，一开始是买的薄切的，好吃，牛肉味很浓，里面是配有酱料包的，商家还送了个煎牛排的平底锅给我。
后来我觉得薄切牛排吃的不够过瘾，又入手了他们家的厚切牛排。总体来说，这家小牛凯西家的牛排性价比还是蛮高的，推荐！
绝世牛排
之前都是入手他们家的烤肠，好吃又实惠，后来就购买了他们家的牛排，品质也很好，真宝藏店铺。
他们家的牛排都是整切的，不含胶，不注水。牛肉非常新鲜，煎完鲜嫩多汁，美味可口。它们家的赠品也特别多除了牛排会一块不少地发给你，还会送你两片鸡排，10根烤肠，一袋意面，刀叉一副，黑胡椒酱10包，真的太实惠了。
好了，今天就先介绍到这里，快要过年了，希望大家都可以和家人一起吃上美味的牛排。
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