回答之一：山羊和绵羊有什么区别？可以去自行度娘…
至于在吃的方面有什么区别…我最后再说
回答第二部分：关于羔羊和老羊，我们一般把它称为羔子和羯子…
其实，牧民养羊和农民种地一样，都是春种秋收，春天接下羔子，秋天入冬的时候就都卖掉了，一般不会隔年…
隔年的羔子就叫做羯子了，二羯子三羯子说的就是年岁…这种人一般不会卖的，都是留下自己吃的…
回答三关于涮羊肉：
首先太好的羊肉不会用来涮，太可惜了
其次涮羊肉一般用的是棉羊羔肉，山羊羯羊肉显然舍不得
至于说你能吃到什么样的涮羊肉？那就要看你在哪个城市？舍得花多少钱了
在帝都路边的涮羊肉馆能吃到的，一般的涮羊肉，也就是澳大利亚和新西兰的淘汰绵羊肉了…
稍微好一点的馆子，价钱稍微贵一点的，大概就能够吃到河北的饲料羊…
至于说真正的好羊肉，那就要至于说真正的好羊肉，那就要…