【番茄配方】圣诞印花饼干——自己动手来做健康的圣诞小食品！-我爱番茄美食

大厨步骤

3张图片 “圣诞节虽然这是个西方节日，但是目前国内气氛也很浓厚，常常会在商店看到有卖圣诞节礼物和小食品的，十分诱人。 让我们自己动手来做健康安全的圣诞小食品吧，自己DIY，还可以和孩子一起，既营养健康，又增进了亲子感情。 圣诞节，再添心意！” 食材明细 主料 低筋面粉 250g 黄油 60g 热水 60g 各色色素 适量 辅料 盐 1/4小勺 泡打粉 1/6小勺 细砂糖 100g 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 圣诞印花饼干的做法步骤
1制作糖浆，把细砂糖放入奶锅中 2注入热水，用打蛋器搅拌至糖粒完全溶解，冷却至体温温度即可使用 3在打蛋盆中放入低筋面粉，盐，泡打粉 4在材料中央放入刚从冰箱冷藏拿出来的黄油，一边用手搓揉，一边让粉类材料包裹黄油 5待黄油呈现米粒大小后，继续把粉类材料覆盖到黄油上，直到全部材料变成鹅黄色，呈现松散的马苏粒般质感为止 6在材料中央揭开一个凹槽，中心倒入糖浆 7不要一口气混合全部材料，必须先从中央位置进行混合，接着把旁边的粉类用刮板刮下来，依照此技术逐渐混合 8待全部材料呈现黏稠状后，两手轻轻将面团揉成团即可 9面团融合成为一体后，放入保鲜膜袋中，擀成3mm的面片，放入冰箱冷藏30分钟，让面团质地更加稳定 10冷藏好的面团切下一小部分制作彩绘膏，将面团撕成小块放入碗中，注入少许冷水 11搅拌成糊状 12加入色素，搅拌均匀 13制作好的彩绘膏如图所示 14冷藏好的面片拿出，用饼干模压出形状 15将印花模紧密的贴放在饼干面团上 16取少量粉红彩绘膏，放在印花模上，用抹刀刮抹均匀 17将印好的饼干放入烤盘中，预热的烤箱 18170度烤12分钟左右，中层，上下火，烤好的饼干放凉即可食用
小窍门 注意事项： 1， 将面团轻柔成团后，在油纸上擀成3mm厚的面片，放入冰箱冷藏半小时后拿出再压出形状。没有冷藏的面团烤出来的饼干容易变形。 2， 彩绘膏要制作的稠一些，这样操作印花的时候才不会晕染。注入冷水的时候，要将面块搅拌至没有疙瘩再加色素。 来自 美食天下 我爱番茄美食 的作品 使用的厨具：其它、电烤箱 所属分类： 烘焙   儿童   饼干   下午茶   儿童节   53人点赞 146人收藏 “圣诞节虽然这是个西方节日，但是目前国内气氛也很浓厚，常常会在商店看到有卖圣诞节礼物和小食品的，十分诱人

让我们自己动手来做健康安全的圣诞小食品吧，自己DIY，还可以和孩子一起，既营养健康，又增进了亲子感情
圣诞节，再添心意！”

【番茄配方】圣诞印花饼干——自己动手来做健康的圣诞小食品！-我爱番茄美食-配料

低筋面粉、黄油、热水、各色色素、盐、泡打粉、细砂糖。

最佳配方

低筋面粉 250g 黄油 60g 热水 60g 各色色素 适量