生姜泡水喝可以发汗解表，祛风散寒，也可以温胃散寒，增加胃肠动力，改善胃肠功能。风寒表证初期的人群可能会有咳嗽、流清鼻涕、周身怕冷，这时候可以熬一碗浓浓的姜汤，里面少放一点红糖来调味道，喝完之后身体会发热，周身微微汗出，需要多喝热水，穿好衣服或者盖好被子，第二天早晨症状就会有所改善。生姜也可以促进胃肠动力，改善脾胃虚寒的症状，对于有脾胃虚寒的人群，经常吃冷东西、饮食不规律、胃中怕凉、便秘，可以适当喝一点姜汤来调节胃肠功能，生姜具有温胃散寒的作用。
但是对于没有脾胃虚寒，而是脾胃积热的人群，不适合服用生姜，这点要记住。